През зимата е твърде студено за печене на скара? няма начин! Всичко, което трябва да направите, е да подготвите правилно своя скара и да се облечете подходящо и тогава зимното печене ще бъде прекрасно.
Добрият стек на скара е вкусен по всяко време на годината. Това знаят не само малцина или заклети майстори на скара, но и многото хоби грилери, които вече с нетърпение очакват следващото печене на скара през пролетта в началото на есента. Но защо все пак да чакаш толкова дълго? Дори през зимата скарата може да се запали безпроблемно и зимните температури през последните години често напомнят за пролетни. Все пак по Коледа преди две години беше 16 градуса на места. Но може ли скарата да се използва през зимата като всяко друго време на годината? Или феновете на барбекюто трябва да обмислят нещо? Тази статия обяснява.
Зазимяване на грила
Повечето любители на барбекюто така или иначе се уверяват, че барбекюто е защитено през зимата. Скарата често се почиства внимателно, изсушава се и накрая се увива в брезент. Въпреки това, ако трябва да се използва и през зимата, местоположението е особено важно.
Травната, върху която доброто парче стои по-често през лятото, често не е наистина използваема през зимните месеци. Местоположение на терасата или на друго покрито място би било особено полезно. Следното е важно за защитното оборудване:
❍ Обработка:
Скарата трябва да бъде опакована отново между отделните сесии на скара. Тук са добри аспиратори за скара, които са специално проектирани за този модел скара. Като алтернатива, здрави пластмасови брезенти, които са увити плътно около скарата с въже. Те могат бързо да бъдат освободени и премахнати.
❍ Чистота:
Разбира се, че зависи от вида на скара. Газовите скари могат да се почистват доста бързо и бързо са готови за употреба през зимата. Ако искате да печете с дървени въглища през зимата, трябва да сте малко внимателни. Тъй като скарата трябва да се съхранява и покрива отново след употреба, трябва да се обърне специално внимание на контейнера за дървени въглища. Трябва да се изпразни, преди брезента да бъде поставен над скарата.
❍ Връзки:
TheВръзките от газовата скара трябва да се проверяват особено през зимата. Маркучът за газ е доста упорит при ниски температури и не се закрепва добре. Тук помага да го затоплите на закрито, преди да го свържете. Между другото, всички свързващи части трябва да останат на скарата само по време на употреба през зимата. Това важи и за газови бутилки или газови патрони.
❍ Газ:
Газовата скара трябва да работи с пропан, а не бутан през зимата. Пропанът се втечнява само от почти минус 50 градуса, докато бутанът вече се втечнява около точката на замръзване.
По принцип зоната за барбекю трябва да бъде покрита през зимата. Времето често е твърде променливо, за да се хвърли на скара. Но внимавайте: местоположението може да бъде само покрито. Затворените вътрешни дворове или гаражът не са подходящи за печене на скара, дори ако вратата е оставена отворена. Скарата на дървени въглища произвежда животозастрашаващ въглероден диоксид.
Какво да облека?
Температурите на скарата са винаги топли, но майсторите на скара трябва да се обличат топло. Не бива да се забравя, че по-голямата част от топлината идва отпред, така че гърбът често се охлажда. Ако носите само тънък пуловер, особено когато е ветровито, гарантирано ще настинете. В противен случай:
❍ Тесни дрехи:
Дрехите трябва да прилягат възможно най-плътно. Обикновените дънки, пуловер и яке са подходящи. Въпреки това, трябва да се внимава да не висят връзки. Може да се хванете в скарата и да се запалите.
❍ Без шалове:
Шаловете нямат място на скарата - дори през зимата. Дори около врата, те се разхлабват твърде бързо и могат да се запалят.
❍ масивно яке:
Пухените якета или зимните якета, пълни с полиестер, не са в близост до скарата. Искрите могат да хвърчат и да запалят якетата, особено с дървени въглища. И дори да няма огън, изгарянето на дупки от искри ще съсипе всяко яке.
Коя храна е подходяща за печене на скара през зимата?
Какво ще се окаже на скара, разбира се, се решава от вашия собствен вкус. Любителите на барбекюто обаче трябва да положат малко повече усилия през зимата, тъй като едно бързо пътуване до гишето за месо на местния супермаркет не носи готови овкусени и мариновани резултати. Месото на скара трябва да се подправи и приготви през зимата. Иначе всичко, което би се приготвило на скарата през лятото, може да се сложи на скара. СамоКогато става въпрос за зеленчуци, феновете на барбекюто могат - и трябва - да разчитат на сезонни сортове. Тиква, гъби, брюкселско зеле или праз имат чудесен вкус на скара. Нещата стават проблематични само когато храната е сготвена:
❍ Месо:
През зимата месото трябва да се приготвя в достатъчно количество, за да се яде веднага. Отнема малко време между отделните курсове или докато имате втора помощ. За да предотвратите повторното замразяване на пържолата от студения вятър, тя се сервира в кифличка или между филийки хляб.
❍ зеленчуци:
Отново, не трябва да се приготвя много наведнъж. Любителите на барбекюто обаче могат да си помогнат малко, като използват изолирани купи за патладжани, лук и други подобни. Гювечи, глинени съдове или изолирани купи поддържат зеленчуците топли.
❍ Супи:
Супите са чудесен начин да останете топли, докато печете на скара. Разбира се, те могат да се приготвят веднага на скара.
Между другото, скарите на дървени въглища трябва да получават дървени въглища и запалки през лятото, защото през зимата често могат да бъдат закупени само онлайн. Освен това често се изискват повече запалки при ниски температури, точно както е необходимо повече време за печене на дървените въглища. Можете обаче да ускорите процеса със стартер за комин.
Заключение: Насладете се на храната си!
Няма грешен сезон за барбекю. През зимата любителите на барбекюто могат да люлеят щипките си точно толкова, колкото и през лятото - само външните обстоятелства се променят. Скарата обаче трябва да се приготви за зимата и по принцип скарите с капак са по-полезни. Ако имате оборудване, можете да започнете. Майсторите на скара трябва само без едно нещо: бира. Колкото и да е вкусно с месо на скара през лятото, гостите на зимното градинско парти не искат да държат хладната блондинка в ръцете си. За това разбира се може да се приготви добър пунш или греяно вино - със стил на скара.