Прясно набраният пащърнак може да се приготви по много начини. Но кога е подходящото време за прибиране на реколтата и как се съхраняват след това?
Пащърнакът е много здравословен[/caption] За пащърнака буквално се говори в града през 18-ти век. С разпространението на картофите в Германия обаче те за съжаление изчезнаха на заден план и бяха почти забравени. От няколко години обаче отново е във възход. Нищо чудно, защото вкусните кореноплодни зеленчуци могат да се приготвят по много различни начини. Освен това пащърнакът също е много здравословен. Съдържа например етерични масла, които имат антибактериален ефект.
Ако искате сами да отглеждате пащърнак, не е нужно да обръщате много внимание. Прибирането на реколтата също е истински бриз. Освен това пащърнакът се съхранява добре. Имате дори няколко опции за това.
Кога се бере пащърнак?
Времето за прибиране на реколтата на пащърнак зависи от времето на сеитба. Продължителността на култивирането е от 180 до 200 дни, тоест около половин година. Ако засеете кореноплодите през март, можете да очаквате добър добив от края на септември. При късна сеитба до юни прибирането се извършва през януари или февруари. Забавената сеитба прави възможно събирането на пресен пащърнак през зимните месеци.
Как да берем пащърнак правилно
Прибирането на пащърнак е много просто. За да направите това, разхлабете околната почва с вилица, вилица за копаене или лопата. След това използвайте ръцете си, за да извадите корените от земята. Отрежете зелените, но не ги изхвърляйте. Листата са отлични като зеленчук за подправка за вкусни супи и яхнии. Можете да премахнете залепнала пръст с градинския маркуч на място.
Ако желаете, можете да оставите пащърнака в леглото, след като са готови за прибиране. Съществува обаче риск от загуба от полевки. Хранителните запаси за вредителите са по-оскъдни през студения сезон и животните с удоволствие приемат богат запас от пащърнак.
Най-добре е да съхранявате пащърнак в хладна изба
Ако рискът от загуба при съхраняване на пащърнака в леглото е твърде голям за вас, можете да използвате готиносъздават подобни условия в мазето. За да направите това, просто поставете пащърнака в кофа или кутия с леко влажна почва и поставете контейнера на тъмно място.
Можете също да замразите пащърнак
Като алтернатива, разбира се е възможно да замразите пащърнак. За да направите това, първо обелете пащърнака или измийте добре корените. Заседналите парчета пръст могат лесно да се разхлабят под течаща вода с груба гъба. Отстранете всички меки или гнили части, след което нарежете пащърнака на кубчета с размер на хапка. След това поставете кубчетата в запечатан плик във фризера си.