Ако реколтата от плодове беше много продуктивна, мнозина не знаят какво да правят с нея. Нашият съвет: трябва да запазите плодовете. Тук са представени 4 опции.
Узрелите на слънце плодове от градината не само са особено вкусни, но са и изключително богати на витамини. Въпреки това, веднага щом плодовете достигнат абсолютната си зрялост, те трябва да бъдат събрани. И не е необичайно градинарите да застават пред огромна планина от плодове, които трябва да бъдат преработени. Въпреки това, нашите съвети ще ви кажат как да запазите плодовете, така че да можете да ги имате през цялата година.
Как да запазим градински плодове?
Градинските плодове, както и зеленчуците, могат да бъдат запазени по различни начини в дългосрочен план. Например, можете да го замразите, да направите сладко, да го изсушите, да го консервирате като компот, да го мариновате в алкохол или да съхранявате определени видове плодове (като ябълки, круши и др.) в хладно и тъмно помещение за няколко месеца след прибиране на реколтата.
Въпреки това, винаги е важно да използвате само неповредени плодове за запазване и, ако е необходимо, щедро да изрежете повредените зони.
Запазване на плодове - представени 4 начина
❍ Вариант 1 - Замразяване:
Повечето видове плодове вече могат да се замразяват във фризер без никакъв проблем. Препоръчително е първо да поставите отделните плодове свободно върху тава за фризер (алтернативно можете да използвате и тава за печене) и да ги замразите за кратко.
Това има предимството, че по-късно можете да извадите плодовете от фризера без никакви проблеми и по-специално плодовете не объркват толкова много.
» Съвет:
Можете също да консервирате зеленчуци и билки по същия начин.
❍ Вариант 2 - Вмъкнете:
Можете и да мариновате плодове в алкохол, от които може да се приготви прочутата тенджера с ром, например. Или преработвате плодовете в плодов ликьор. Производството на ягодов лайм или малинов лайм също е доста популярно.
» Съвет:
Можете да намерите много, наистина вкусни и екзотични рецепти за мариноване на градински плодове в алкохол на специални уебсайтове за рецепти в Интернетнамери.
❍ Вариант 3 - Направете сладко:
Междувременно приготвянето на сладко отново стана изключително популярно. Особено след като вече се предлагат различни видове желираща захар в търговията на дребно с храни, което прави изключително лесно консервирането на плодове.
При консервиране можете наистина да разпуснете въображението си и да експериментирате с различни видове плодове. Страхотното при него е, че можете да създавате свои собствени видове сладко, които не могат да се купят никъде другаде.
❍ Вариант 4 - Запазване:
Можете също да запазите плодовете си. По този начин можете да консумирате собствения си плод под формата на компот през цялата година. Срокът на годност тук обикновено е една година.
За да запазите плода, първо трябва да го напълните с размер на хапки в буркани, да го пречистите със захар и да напълните с вода, докато се покрие напълно. След това затворете бурканите и ги поставете в голяма тенджера, пълна с вода. Доведете водата да заври (около 90 градуса) и варете бурканите за около половин час.
Алтернативно можете да приготвите плодовете във фурната в така наречената тава за печене, която също трябва да напълните с вода. Времето за консервиране при 180 градуса съответно се удължава - това варира в зависимост от вида на плодовете и рецептата.
» Съвет:
Особено твърдите плодове като ябълки, праскови и др. трябва да се бланшират за кратко в гореща вода преди консервиране. Това ще ги направи по-меки, без да губят хапката си.
След времето за съхранение, бурканите трябва да останат на водна баня за около 30 минути, преди да ги извадите да се охладят и след това да ги съхранявате на тъмно.
Между другото:
Мариширани плодове, домашно сладко, манджа с ром и др. винаги са страхотни подаръци. Защото домашно приготвените подаръци от градината обикновено имат много по-добър вкус от купените и повечето от тях също оценяват усилията, които са вложени в производството.