Почвените покривки имат предимството, че не осигуряват място за плевели. Някои от тях дори са годни за консумация. Бихме искали да ви представим 10 от тях.
Не харесвате тревата? Тогава земните покривки могат да помогнат. Растенията растат близо до земята, бързо се разпространяват и изтласкват досадните плевели. Много плоскорастящи растения могат не само да вдъхновяват оптически. Те са годни за консумация и могат да се използват по много начини. Покривните покривки, представени по-подробно по-долу, също допринасят за здравословното хранене и съдържат ценни съставки.
пиленка
В градината винаги има място за леденец (Stellaria media). Здравите растения също виреят на сянка и обичат влажна почва. Пилешката се разпространява бързо. Листата му могат да се използват в салати или да се консумират на пара.
В сравнение с агнешките марули, леденицата съдържа три пъти повече витамин С. Съдържанието на желязо е дори четири пъти по-високо.
100 грама лебеда съдържат:
- 680 милиграма калий
- 383 милиграма витамин А
- 115 милиграма витамин C
- 80 милиграма калций
- 39 милиграма магнезий
- 9 милиграма желязо
Тученица
Тученицата (Portulaca oleracea) се оказва непретенциозно растение за начинаещи и привлича вниманието във всяка градина със своите светлорозови цветове. В кухнята тученицата се използва като зимен зеленчук. Листата могат да се сервират пресни като салата или да се приготвят като спанак.
Тученицата е богата на витамин С, минерали и ценни омега-3 мастни киселини. Казват, че билката укрепва стомаха и пречиства кръвта.
100 грама тученица съдържат:
- 494 милиграма калий
- 68 милиграма магнезий
- 45 милиграма натрий
- 21 милиграма калций
- 2 милиграма желязо
- 0,1 милиграма витамин B12
Gundermann
Млян бръшлян (Glechoma hederacea) е почти забравена билка, която прави много добра почвопокривка. Растението е здраво и има красиви лилави цветя. Листата на смлян бръшлян са особено ароматни и много подходящи за употреба в салати, песто или билково масло.
Смлян бръшлян има дългогодишно значение като лечебно растение и има противовъзпалителен, подобряващ метаболизма и отхрачващ ефект.
Съставки:
- Витамин C
- Калий
- танини
- Горчиви вещества
- етерични масла
- Сапонини
- холин
Настурция
Настурция (Tropaeolum) може да се използва по различни начини в легла и вани. С многобройните си цветя в ярки цветове, настурцията гарантирано няма да бъде пренебрегната. Там, където се развихрят настурциите, плевелите нямат шанс. Листата и цветовете имат пикантен вкус и обогатяват салатите. Цветята са красива идея за декорация. Шушулките със семена могат да се използват като алтернатива на каперсите.
Настурция е ценно лечебно растение. Растението е ефективно срещу бактерии, вируси и гъбички, укрепва имунната система и облекчава болката.
100 грама настурция съдържа:
- 26 калории
- 2,7 грама протеин
- 2,3 грама въглехидрати
- 0,5 грама мазнини
Други съставки:
- Витамин C
- етерични масла
- горчични масла
- Оксалова киселина
- Полифеноли
Дива ягода
По размер дивата ягода (Fragaria vesca) изостава само от обичайните сортове, които се засаждат в градината. Малките зрънца впечатляват с красиви цветя и растат в значителни възглавнички дори на сенчести места. Плодовете са сладки и ароматни. Цветята също са годни за консумация.
100 грама диви ягоди съдържат:
- 145 милиграма калий
- 50 милиграма витамин C
- 25 милиграма калций
- 25 милиграма фосфор
- 15 милиграма магнезий
- 3 милиграма натрий
Woodruff
Дърволист (Galium odoratum) също расте на сенчести места. Там многобройните бели цветя бързо привличат вниманието. Листата обаче трябва да се ядат само преди началото на цъфтежа. Woodruff е основната съставка за Maibowle. Със своя уникален аромат, woodruff усъвършенства десертите и напитките. Woodruff трябва да се консумира само умерено. Съдържащият се кумарин може да доведе до главоболие в случай на предозиране и да увреди черния дроб.
Твърди се, че билката помага срещу пролетната умора, има балансиращ ефект и облекчава стомашните спазми. Съдържащият се в него кумарин е отговорен за ефекта на разреждане на кръвта на дървесина.
Съставки:
- етерични масла
- танини
- кумарин
- Asperuloside
- кумаринов гликозид
Горски боровинки
Горските боровинки (Vaccinium myrtillus) имат много преднина пред култивираните боровинки. Плодовете с размер на грахово зърно имат много по-ароматен вкус и са дори по-здравословни от култивираните боровинки поради по-високото съдържание на антоцианини. Растенията се чувстват комфортно във влажно блато легло. Всеки, който събира диви боровинки, трябва да загрее плодовете до около 70 градуса преди ядене. Горските боровинки могат да бъдат заразени от лисича тения.
Консумацията на горски боровинки има положителен ефект върху имунната система. Високият дял на полифенолите подпомага клетъчното обновяване.
100 грама горски боровинки съдържат:
- 46 калории
- 6 грама въглехидрати
- 5 грама фибри
- 1 грам мазнини
- 20 милиграма витамин C
- 2 милиграма витамин Е
- 80 милиграма калий
- 10 милиграма калций
- 2 милиграма магнезий
Cranberry
Модерното растение от Северна Америка също намери своя път в нашите градини. Червената боровинка е здраво растение, което расте и във влажна почва. Червените плодове често се бъркат с местната боровинка. Въпреки това, червените боровинки (Vaccinium macrocarpon) са значително по-големи и могат лесно да бъдат разпознати по нишките, които им дават името и напомнят за човки на кран.
Твърди се, че червените боровинки помагат срещу инфекции на пикочните пътища и са богати на антиоксиданти. Плодовете са модерни като суперхрана и се предлагат пресни, сушени или като сок.
100 грама пресни боровинки съдържат:
- 46 калории (сушени: 319 калории)
- 12 грама въглехидрати
- 13 грама витамин C
Други съставки:
- Витамин А
- Антиоксиданти
Cloudberry
Морошките (Rubus chamaemorus) са многогодишни растения, които се справят добре в блато. Морошката расте до максимална височина от 25 сантиметра и е разпространена между Канада и Северна Европа. Оранжевите плодове, които се появяват в края на лятото, имат кисел и леко горчив вкус. Конфитюри и желета могат да се приготвят от гроздови плодове. Финландски специалитет е ликьорът Lakka, направен от плодовете.
Облачните боровинки имат по-високо съдържание на витамин С от портокалите, а съдържанието на провитамин А надвишава това в морковите. Твърди се, че плодовете имат имуно-усилващ ефект и се считат за мощен антиоксидант. Дори викингите са използвали гроздови плодовев морето за предотвратяване на скорбут и свързания с него дефицит на витамин С.
100 грама облачно боровинки съдържат:
- 51 калории
- 67 процента въглехидрати
- 19 процента мазнини
- 14 процента протеин
Други съставки:
- Витамин А
- Витамин C
- Витамин Е
- желязо
- Калций
- Фосфор
- танини
- Пектини
див чесън
Растението праз се прибира през пролетта преди цъфтежа. Листата на дивия чесън (Allium ursinum) често се използват като заместител на чесъна в кухнята. Пестото от див чесън, хляб от див чесън или масло от билки са особено популярни. Листата на див чесън лесно могат да бъдат объркани с тези на отровната момина сълза.
Дивият чесън има апетитен и храносмилателен ефект. Билката е идеална за детоксикация и пречистване на организма след зимата. Дивият чесън има съдоразширяващ ефект и също така допринася за понижаване нивата на холестерола.
100 грама див чесън съдържат:
- 19 калории
- 2,9 грама въглехидрати
- 1 грам протеин
- 0,3 грама мазнини
- 336 милиграма калий
- 150 милиграма витамин C
- 76 милиграма калций
- 22 милиграма магнезий
- 3 милиграма желязо