Фабабаните всъщност не са боб. Въпреки това семената са годни за консумация и също така много питателни. Ние ви показваме как да ги култивирате правилно.
Полският боб (Vicia faba) е все по-забравен през последните години. С конски боб, фава боб, боб, боб или боб, са известни няколко значения. В ботанически смисъл обаче полският боб не е боб, а се причислява към фийите. Тъй като в наши дни в супермаркетите почти не може да се намери боб, толкова по-полезно е да отглеждате тези вкусни и здравословни зеленчуци сами.
Значение на широкия боб
Отглеждането на боб датира от почти 9000 години. Това прави боба едно от най-старите известни културни растения. До 18-ти век здравословният боб е бил една от основните храни в Европа. Днес полският боб е или напълно непознат, или е известен като храна за животни. В тропиците значението на широкия боб е оцеляло.
В хода на бума на биологичното земеделие отново се придава по-голямо значение на боба. Култивирането е възможно и без зелен палец и времето за прибиране на реколтата се удължава до около два месеца. Ако се берат рано, вкусът е особено приятен. Не на последно място заради ценните съставки, полският боб не трябва да изчезва от нашите градини и от нашето меню.
| Fava боб (Vicia faba) | |
|---|---|
| Растеж: | тревисти; Стъблото е четириъгълно, неразклонено, кухи и голи |
| Растеж: | 50 - 150 см |
| Плодове: | Бобови растения с 2 - 6 семена |
| Коренна система: | Върхов корен, с дължина до 1 м |
| Местоположение: | Слънце |
| Етаж: | Пухкава, тебеширена, богата на хранителни вещества, свежа и влажна |
Хранителни вещества от широкия боб
Полевият боб е богат на протеини и следователно може да се използва от вегани и вегетарианци като алтернатива на животинските продукти. Освен това бобът има високо съдържание на фибри и може да ни осигури желязо, магнезий и калций, както и ценни витамини от групата В.
Със съдържание на протеин от около 30 процента, полският боб има простоведнъж два процента мазнини. Делът на въглехидратите е максимум 50 процента. Това прави конския боб здравословна храна, която може да се приготви и използва по много начини.
Засадете боб
Правилното местоположение за боба
Борбът предпочита слънчево място. Трябва да се избягва сухота. Широкият боб обича влажен въздух и влажен субстрат. Това обаче не трябва да се бърка с влагата. Тъй като растенията не понасят преовлажняване.
Може да се направи разграничение между благоприятни и неблагоприятни съседи на растения:
Възможно е смесване на култура с:
Домати
Спанак
Броколи
Целина
Краставици
Картофи
неблагоприятни съседи:
Слънчогледи
Рапица
Бобови растения
Идеалният субстрат за полски боб
Тъй като полският боб има коренови корени и те се вкопават дълбоко в земята, рохкавата и дълбока почва е предпоставка за здравословен растеж на растенията. Тежката глинеста почва е по-неблагоприятна и трябва да се разрохка и смеси с пясък преди засаждане. Ако почвата е варовита, това също е от полза за процъфтяването на боба. Зрелият компост може да бъде включен като тор с бавно освобождаване при подготовката на почвата.
Съвет: Ако имате възможност да определите pH стойността на почвата: 6,5 до 7 са идеални стойности.
Посейте боб
Засяването може да започне през февруари. Температурите трябва да са най-малко три градуса. Замръзване не трябва да преобладава. След тежки зими семената могат да се засяват до април. Дълбочината на засяване трябва да бъде от шест до десет сантиметра. Трябва да се поддържа разстояние между семената от 20 сантиметра. Периодът на покълване е няколко дни. Можете да приберете полския боб около три до пет месеца след сеитбата.
Засяване - стъпка по стъпка
1. Намерете място2. Подгответе почвата
3. Подобрете почвата
4. Създайте дупки за засаждане
5. Отбележете разстоянието за засаждане6. Внесете семената
7. Затворете дупките за засаждане
8. Натиснете леко почвата надолу
9. Поливайте почвата
Засадете ранен фава боб
Fava боб може да се предпочита на закрито. Това може да започне през април. След ледените светии, от средата на май, растенията могат да бъдат засадени на открито.
Съвет: За да се защитят растенията, почвата може да се натрупа около младите полски зърна.
Това стабилизира растението и в същото време предпазва от болести и вредители
Грижа за боб
Полейте боба правилно
Когато полският боб започне да цъфти, необходимостта от вода се увеличава. Важно е да се гарантира, че почвата не изсъхва. Основата трябва да се усеща леко влажна, но не трябва да изглежда мокра.
Съвет: Ако поливате твърде малко, растението ще пусне цветя или шушулки.
Правилно наторяване на полския боб
При засаждане полският боб получава пълен тор, съдържащ азот. Също така е важно да се гарантира, че съдържанието на калий е възможно най-високо. Ако бобът е достатъчно снабден с калий, той може да абсорбира по-добре влагата от почвата.
Популярни сортове с един поглед
Полският боб има голям брой разновидности. Някои популярни разновидности са изброени в следната таблица:
| Тип | Цвят на цветето/характеристика |
|---|---|
| Робин Худ | • нискорастящ • подходящ за засаждане в контейнери • нежни и вкусни зърна |
| Onsabrück Market | • стар сорт • средно ранен • светлозърнест |
| Джулия | • цветни цветя • възможна ранна сеитба • висок добив |
| Hunsrueck | • големи плодове • бежово зърно |
| Тройно бяло | • нежни, вкусни зърна • ранен добив |
| Hangdown | • стар сорт • среден • зелено зърно |
| Piccola | • продуктивен • стабилен • зелено зърно |
Разпознаване на болести и вредители по боба
Полският боб може да бъде атакуван от следните болести и вредители:
- Гъбички от ръжда
- Черен боб листна въшка
- Плесен
- Заболяване на фокални петна
- Root Rot
Гъбички от ръжда
Ако бобът е заразен с гъбички от ръжда, по повърхността на листата се появяват петна, наподобяващи ръжда. Домашните лекарства едва ли са ефективни срещу гъбичките от ръжда. Химическият контрол трябва да се избягва. За да се предотврати разпространението на гъбичките, цялото растение трябва да се изхвърли.
Предупреждение: Гъбата оцелява върху компоста. Следователно, заразените растения принадлежат към остатъчните отпадъци или са изгорени.
Черен боб листна въшка
Всеки, който отглежда евонимус или калина в градината, ще трябва да се справи с черната бобова листна въшка. Вредителите се нуждаят от растенията, посочени като гостоприемници. Черната бобова листна въшка може да бъде без насекоми по растението гостоприемник, както и върху полския боб с продукти от нийм като COMPO BIOизгони neem. Добри резултати се постигат и с бульон, приготвен от листа на ревен.
Плесен
Могат да се появят както брашнеста мана, така и мана. Това зависи от времето.
Как да разпознаем заразата:
- Брашнеста мана - белезникаво покритие от горната страна на листата
- Пласенна мана - жълтеникави петна по горната страна на листа, бяло-сиво покритие от долната страна на листа
Брашнеста мана може да се отстрани доста лесно чрез пръскане с разредено пълномаслено мляко. Пухестата мана е трудна за борба с прости домашни средства и растенията се отстраняват по-лесно, ако заразата е тежка.
Заболяване на фокални петна
Тази гъба може да бъде идентифицирана по следи от изгаряне по листата. Освен листата и цветовете, от инфекцията могат да бъдат засегнати и семената. Влажното време благоприятства избухването на болестта на огнището. Няма ефективни средства и растенията трябва да бъдат изхвърлени.
Съвет: Полското зърно трябва да бъде преместено за няколко години. В противен случай болестта може да се повтори.
Root Rot
Кореново гниене възниква, когато растенията са изложени на преовлажняване. Рискът се увеличава при постоянно влажни и хладни метеорологични условия. Подходящите мерки за грижа могат до голяма степен да предотвратят гниене на корените.
Прибиране на боб
Полският боб може да се прибере около 100 дни след сеитбата. Можете лесно да проверите сами дали бобът е готов за прибиране на реколтата. По средата се счупва боб. Ако прекъсването е плавно и буйно зелено, жътвата може да започне.
Ръкавите могат лесно да се откъснат с пръсти. За разлика от конвенционалните зърна, тези полски зърна не са подходящи за консумация.
Съвет: Младите листа могат да се добавят към цветна лятна салата.
Обработка на боб
Зърната се отстраняват от шушулките. След това ги сварете или бланширайте боба за около две минути. Ако зърната са събрани много рано, те могат да се консумират и сурови.
Предупреждение: Това е изключение. Всички други зърна са отровни, когато са сурови.
След като задушите за кратко боба, хвърлете го в масло или олио и подправете със сол и черен пипер. Широкият боб може да се рафинира със сирене или да се яде със спанак. Широкият боб също е идеален акомпанимент към обилни месни ястия.
Съхранение на боб
Прясно набраният боб трябва да се изразходва възможно най-бързо. Ако искате да съхранявате зърната по-дълго, можете да ги изсушите или замразите. Широкият боб ще се съхранява в хладилник най-много седмица, ако шушулката е оставена в сърцевината.