Доматите от бифштекс са много ароматни и, като някои от тях тежат над 1000 грама, са истински тежки. Имаме преглед на най-известните разновидности за вас.
Доматите от бифштекс са големи и ароматни, но не могат да се използват за всичко. Събрахме цялата информация за хранителните стойности, най-добрите сортове и тяхното използване в кухнята.
Типични характеристики на домат от телешка пържола
На пръв поглед само размерът отличава домата бифштекс от другите домати. Въпреки това, има още нещо, което прави този плод специален:
- Основно тегло между 100 и 250 грама на плод
- някои подвидове тежат до един килограм
- имайте много пулп и малко семена
- твърда консистенция
- се нуждае от по-дълго време за зреене от другите домати
- особено ароматен вкус
- Те се предлагат в типичния червен цвят, но също и в жълто, зелено, кафяво и черно
- някои сортове са дори двуцветни
В зависимост от сорта доматът бифштекс няма сферична форма, а расте неравномерно и оребрен, поради което е лесен за разпознаване.
За какви цели се използва бифштекс домат?
Доматите бифштекс се използват главно в кухнята за готвене - например за доматени сосове - защото не изглеждат добре в салати поради размера си. Използват се и за пълнене на бургери или сандвичи.
Разновидности телешки домати - преглед
Около 3000 различни разновидности домати бифштекс са описани по целия свят. Някои от тях са сравнително стари, други са по-нови породи, които са особено устойчиви на типични болести по доматите като късна мана или кафява мана. Обикновено добивът е умерен. Като правило обаче доматените растения от бифштекс дават по-малко плодове от другите доматени растения.
Това са най-популярните разновидности:
| Тип | Функции |
|---|---|
| Azoychka | • жълт бифштекс домат • нежна кожа • аромат на лимон • тежи около 100 до 350 грама |
| Бернска роза | • розово на цвят • много ароматно • с тегло около 100 до 250 грама |
| босненскиБифштекс домат | • червен цвят • с форма на сърце • мек вкус • пълна плът • слабо ребро с подчертан плодов връх • плодът е с тегло над 200 грама |
| Brandywine | • ярко червен цвят • тегло от 150 до 500 грама • има лек аромат на вино |
| Български розов гигант | • розов цвят • твърда плът • тегло между 800 и 1200 грама |
| Belriccio | • Бифштекс домат с буйни ребра • идва от Италия |
| Въглерод | • черен домат • тегло между 100 и 250 грама |
| Cherokee Green | • плоска кръгла форма • сладък вкус • леки оребрения • тегло малко повече от 200 грама |
| Велико бяло | • светло жълт цвят • мек вкус • тегло между 150 и 350 грама |
| индийски домат | • известен също под имената "индийска плът", "виолетов бифштек домат" или "индийски лилав" • виолетов цвят • вероятно също многоцветен • кръгли Плод • ароматен вкус • сочен и мек с твърда кожа • леки ребра • плодовете тежат между 50 и 200 грама |
| малък черен бифштек домат | • кафяв или черен цвят • плоска кръгла форма • светло оребряване |
| Marmande | • традиционен френски бифштек домат • леко сладък вкус • светлочервено до розово месо • тегло под 200 грама • кръгла форма |
| Nonna Antonia | • червен цвят • първоначално от Пиемонт • тегло между 400 и 800 грама |
| китайски бифштекс домати | • оранжев цвят • кръгли плодове с пълна плът • тежат между 50 и 200 грама |
| Черен домат | • червен цвят • мек вкус • сочен и мек с мека кожа • вдлъбнат плод • размножаването идва от Германия |
| Сандул Модован | • светлочервен цвят • плодовете тежат между 300 и 700 грама |
| черен ананас домат | • черен цвят • сочен плод със сладък вкус • нежно месо с по-малко семена • тегло между 200 и 650 грама |
| испански ароматни месни домати | • червен цвят • кръгъл вид • мека кожа и плът • леко оребрени с гладък плодов връх • плодовете тежат повече от 200грама |
| Bull Heart | • известен също като "Oxenherz", "Coeur de Boeuf", "Cuor di Bue" или "Heart of the Bull" • първоначално от Италия • зелено-жълт цвят , по-късно става червен • Плодовете тежат между 300 и 500 грама |
| W altinger's Yellows | • жълт вид • узряват в буйни плодови гроздове |
| кипърски бифштекс домат | • червен цвят • произхожда от Кипър • във формата на сърце • пълна плът • слаби оребрения • плодовете тежат между 50 и 200 грама |
Хранителни стойности на доматите бифштекс
За да завършите информацията за доматите бифштекс, имаме хранителна таблица тук. Информацията се отнася за 100 грама сурови домати бифштекс:
- Единици за хляб: 0,2
- Kкалории: 20
- килоджаули: 84
- Протеин: 0,95 g
- Мазнини: 0,21 g
- Въглехидрати: 2,60 g
- Вода: 93,94 g
- Влакно: 1,30 g
- Холестерол: 0,00 mg
- Минерали: 0,61 g
Доматите бифштекс са богати на бета-каротин и ниацин. Освен това има високо съдържание на витамин С и фолиева киселина. Сред минералите калият оглавява списъка. Бифштек доматите съдържат около 235 милиграма на 100 грама. Има и множество аминокиселини.