С китайското зеле получавате богат на хранителни вещества зеленчук в градината. Ще ви покажем какво трябва да имате предвид от разпространението до съхранението.
Китайското зеле има много имена: японско зеле, пекинско зеле или зеле от целина. Използването на растението, което напомня на савойското зеле, изглежда почти толкова сложно. Китайското зеле за предпочитане се прибира през есента и може да се съхранява добре. Това прави китайското зеле обогатяване в зеленчуковата градина и здравословен и хрупкав зеленчук, който може да се яде като салата или готвен.
Произход на китайското зеле
Името на растението не оставя съмнение относно произхода му. Кръстоцветните растения се култивират в Азия от 5 век. В Европа, от друга страна, хората не знаеха нищо за „белия зеленчук“, както корейците наричат китайското зеле до края на 19 век.
Китайското зеле вероятно е създадено чрез кръстосване на азиатски пак чой и местна ряпа. Култивирането не е сложно и дори може да се извършва през цялата година.
Местоположение и почва за китайското зеле
Китайското зеле вирее на слънчево или частично засенчено място. Важно е защитеното място. Почвата трябва да е рохкава, дълбока и богата на съдържание.
Можете лесно да разберете дали почвените условия са идеални, като определите стойността на pH. Съответните тестови комплекти се предлагат във всеки магазин за хардуер и градина. Стойностите между шест и седем отговарят на нуждите на завода.
Засаждане и засяване на китайско зеле
Китайското зеле може да се засее в средата на лятото. Поради склонността си към изстрелване, сеитбата не трябва да се започва по-рано. Дълбочината на сеитба е един до два сантиметра.
По време на култивирането може да се направи разлика между добри и лоши съседи на растения
| идеални съседи на растения | неподходящи съседи на растения |
|---|---|
| Салата Спанак Моркови Грах Домати Целина | репичка репичка рапица горчица |
Периодът на покълване е шест до осем дни.
Съвет: Почвата не трябва да изсъхва. Разсадът трябва да се полива редовно.
Разстояния между 30 и 40 сантиметра трябва да се поддържат при засаждане в леглото. Отнема 80 до 90 дни, преди китайското зеле да може да бъде прибрано.
Съвет: Култивирането на едно и също място трябва да се извършва на интервали от три години.
Грижа за китайско зеле
Култивирането трябва да се извършва в рохкава и богата на хранителни вещества почва. Следователно почвата трябва да бъде обогатена с компост или стърготини от рог.
Когато китайското зеле развие главата си, изискването за влага е най-високо и трябва да се полива редовно.
Накратко представени популярни сортове
- Bilko: Този сорт е широко разпространен и дава високи добиви. Характерни са фиксирани и къси глави. Това китайско зеле рядко се атакува от болестта на корена на клюв. Можете да съхранявате реколтата си за дълго време.
- Harmony: Този сорт също се съхранява добре и се съхранява в продължение на няколко седмици на хладно и влажно място.
- Есенно забавление: Този вид зеле също не се повлиява от болестта на корените. Външните листа са наситено зелени. Вътрешните листа са жълтеникави и особено нежни.
- Ричи: Този сорт може да се отглежда още през април. Ранното отглеждане обаче идва за сметка на съхранението.
Откриване на болести и вредители по китайското зеле
Вече споменахме clubroot. В риск са растенията, които не са култивирани според сеитбообращението и се отглеждат в лехи, където зелето вече е култивирано през миналия сезон.
Съвет: Редовното разрохкване на почвата може да предотврати вкореняването.
Следните вредители могат да се появят върху китайското зеле и да застрашат растежа му:
- листни въшки
- Зелеви мухи
- Земни бълхи
- Whitfly
- Зелеви бели гъсеници
Прибиране на китайско зеле
китайско зеле, което се прибира предимно през октомври. Идеалното време за прибиране на реколтата е, когато зелките са напълно затворени. Цялата глава на зелето се отрязва близо до земята. Външните твърди листа могат да бъдат отстранени, ако е необходимо.
Съвет: Възможни са по-ранни реколти, защото китайското зеле отново расте.
Ако искате да съхранявате растенията, препоръчително е да ги приберете заедно с кореновата топка.
Китайско зеле и значението му като храна
Китайското зеле се цени заради мекия си вкус. Зеленчуците са лесно смилаеми и богати на ценни съставки.
- B витамини
- Витамин C (половина лимон)
- Витамин Е (клетъчна защита)
- ниацин
- Биотин
- Пантотенова киселина
- фолиева киселина
- Масла от горчица (естествен антибиотик)
Трябва да се предпочита сурово приготвяне на салати, тъй като всички хранителни вещества се запазват. Китайското зеле е подходящо и за зеленчукови ястия. Кратко време за готвене запазва хрупкавостта на листата.
Съвет: Водата за готвене от китайското зеле може да се използва за рафиниране на супи и сосове.
Съхранение на китайско зеле
Китайското зеле се съхранява най-добре в хладно помещение с висока влажност. Вкоренените растения могат да се съхраняват няколко месеца, ако се съхраняват в кутии с влажен пясък. Зелетата могат да се опаковат и поотделно във вестник и да се съхраняват изправени в дървена кутия. Подрязаните зелеви глави могат да се съхраняват в хладилник до един месец. Увиването във влажна кърпа предотвратява увяхването на листата.
Съвет: Проверявайте редовно съхраняваните зеленчуци и отстранявайте всички оцветени или обезцветени листа.