Тученицата е богата на витамин С и ценни омега-3 мастни киселини. Ето защо си струва да отглеждате бурзеловото зеле сами. Разберете как работи тук.
Тученица е напълно погрешно забравена в нашите географски ширини. Сега дивите зеленчуци с дебелите си месести листа бавно си възвръщат мястото в зеленчуковата градина. Хубавото е: тученицата расте обилно и може да се бере за дълъг период от време. След това можете да използвате здравословните съставки на старото лечебно растение в прясна салата или като съставка в билков кварк.
Произход
Тученицата е роден в Африка и Мала Азия. Растенията принадлежат към семейството на тученицата. В нашите географски ширини тученицата има дълга история. Още през 12-ти век средновековната лечителка Хилдегард фон Бинген съобщава за растението в своите писания.
Важно:
Не трябва да бъркате описаната тук истинска тученица със зимната тученица. Това диво растение принадлежи към друго семейство растения и е роден в крайбрежните райони на Северна Америка.
Значението на тученицата като храна
Тученицата има най-добър вкус веднага след прибиране на реколтата. Използвайте билката за приготвяне на билково масло, за обличане на салати или за рафиниране на супи. Тъй като тученицата има кисел, орехов и леко солен вкус, можете да спестите от сол при приготвянето й.
Може да се използва и като зеленчук. Приготвянето може да стане както обикновено със спанак. Дори цветните пъпки са годни за консумация. На вкус приличат на каперси и могат да се използват по същия начин.
Тученица съдържа съставки, които имат положителен ефект върху здравето:
- Витамин А=подобрява зрението, насърчава здрава кожа
- Витамин C=засилва имунната система, укрепва защитните сили на организма
- Желязо=насърчава образуването на кръв
- Магнезий=осигурява здрави кости и нерви
- Калий=може да поддържа нежния дренаж на тялото
Не случайно тученицата се смята за суперхрана.
Местоположение и земя
Тученицата расте най-добре на топло и слънчево място. Трябва да разрохкате добре тежките почви и да ги смесите с пясък. идеалиТученицата намира условия за растеж в добре дрениран субстрат с висок процент пясък. Освен това почвата не трябва да е прекалено влажна.
Засадете тученица
Тученицата може да се засява директно на открито. Можете да започнете да правите това от началото на май. В зависимост от региона и времето можете да засеете тученицата до края на август или средата на септември. Тогава времето за поникване е около 10 до 20 дни. След това можете да приберете реколтата от тученицата около месец след сеитбата.
При сеитба трябва да се спазват следните разстояния:
- Разстояние на засаждане: 15 до 20 сантиметра след отделяне
- Разстояние между редовете: 20 сантиметра
Семената покълват по-добре, когато са изложени на светлина и затова трябва да бъдат само леко покрити с пръст. Когато се образуват първите две котиледони, растенията трябва да бъдат разделени.
Съвет:
Предкултурата може да се извърши при стайна температура в малки саксии с растения. Необходими са температури около 20 градуса. Тученицата покълва най-бързо при температури около 30 градуса.
Грижа за тученица
❍ Наторяване:
Тученицата е лесен за грижа див зеленчук. Ако искате особено големи листа, можете да поставите малко компост в почвата при засаждането. Не е необходимо допълнително торене.
❍ кастинг:
Растението може да съхранява добре водата с дебели и месести листа. Тученицата се нуждае от вода само когато е много суха. И около седмица преди планираната реколта, трябва да поливате тученицата по-интензивно, така че листата да се увеличат по размер и дебелина. Ако растението получи твърде много вода, може да се получи преовлажняване.
❍ Подрязване:
Подрязването от време на време е добра идея, за да предотвратите твърде много разпространение на растението.
❍ Контролирайте болести и вредители:
Растението е доста устойчиво на вредители и болести. Въпреки това, младите и нежни листа лесно се изяждат от охлюви. Тук могат да помогнат например оградите за охлюви. Но също и дървени стърготини и утайка от кафе.
Жътва тученица
Можете да приберете реколтата от тученицата около два месеца след сеитбата. За да направите това, отрежете най-големите издънки. Откъсвайте листата от леторастите, преди да ги изядете.
Нови издънки се появяват непрекъснато през целия вегетационен период. Когато цветните пъпки се отворят, тученицата придобива горчив вкус и вече не е подходяща за консумация.
Съвет:
Не изваждайте растението от леглото. тявсе още може да спечели семена.
Съхранявайте правилно тученицата
След прибиране на реколтата тученицата има ограничен срок на годност. Ако увиете листата във влажна кърпа, тученицата може да се съхранява в хладилник за няколко дни.
Purslane, от друга страна, е по-малко подходящ за замразяване. Листата просто се намокрят твърде бързо.