Реколтата от тиква беше по-добра от очакваното тази година? Няма проблем, защото тиквите могат лесно да бъдат замразени. Има тези 2 възможности.
През последните години тиквата стана изключително популярна сред нас. Мнозина дори го харесват толкова много, че сами отглеждат тиквата в собствената си градина. За съжаление ни радва с плодовете си само в края на лятото/есента. Останалата част от годината трябва да правим без удоволствието. Освен ако не купувате тиква в буркани.
И така, ето нашия съвет: Можете да запазите някои от тиквите по време на прибиране на реколтата, като ги замразите! По този начин можете да похапвате тиква за около четири до шест месеца по-дълго, защото може да бъде замразена за толкова дълго.
Freeze тиква - Ето как!
Ако искате да запазите тиква чрез замразяване, имате две възможности за избор. Когато решавате за вариант, важно е да знаете предварително какво искате да направите с тиквата по-късно. Ако искате да приготвите тиквата като зеленчук, трябва да я нарежете на по-малки парчета преди замразяване. Ако обаче искате да направите супи от него на по-късен етап, по-добре е да го замразите като пюре.
➤ Вариант 1 - Замразете сурова тиква:
Стъпка 1:
Ако искате да замразите тиквата сурова, първо отстранете кората. Можете да ядете тиквата Хокайдо с кората, за да не се налага да я отрязвате. С други сортове тиква обаче трябва да ги премахнете преди замразяване.
Стъпка 2:
След това разрежете тиквата и отстранете семките и стъблата.
» Малък съвет: Никога не изхвърляйте семената. Можете да ги изпечете чудесно.
Стъпка 3:
След това нарежете тиквата на кубчета или малки парченца и напълнете отделни порции във фризерни контейнери или торби.
» Важно: Не бланширайте тиквата преди замразяване или бързо ще стане каша.
➤ Вариант 2 - Замразете тиквата като пюре:
Ако е сигурно, че тиквата ще се използва за приготвяне на супа на по-късен етап, тогава можетепоставете го направо във фризера под формата на каша.
Стъпка 1:
Трябва да издълбате тиквата, да я очистите от семките и да я нарежете на малки парченца. Ако не е Хокайдо, първо ще премахнем черупката.
Стъпка 2:
След това сложете парчетата тиква в тенджера с малко вода и ги варете на пара за около 20 минути, докато станат хубави и меки.
Стъпка 3:
След това изхвърлете течността и пасирайте тиквата с ръчен блендер. След като изстине, можете да го напълните в контейнери и да го поставите във фризера.