Мнозина ги наричат плевели, докато ние ги наричаме диви билки: подагра и др. Можете да ги използвате добре. Имаме няколко съвета за вас.
Повечето градинари унищожават всички плевели в градинските си площи, въпреки че много разновидности все още могат да се използват в кухнята и понякога дори с мощни лечебни свойства. Една от причините някои от тези плевелни растения дори да се наричат диви билки, диви зеленчуци или лечебни билки в професионалните среди. По принцип и днес почти всичко може да се използва разумно. Дори зелените отпадъци могат да се използват разумно.
Използваемите и понякога дори годни за консумация плевели в нашите градини и край пътя включват младата жилеща коприва, глухарче, живовляк, киселец, маргаритка, овчарска торбичка, леденец, зърнастец и подагра Много от изброените растения също съдържат много високо съдържание на витамини и множество минерали, поради което бихме искали да ви дадем по-добро разбиране за грижите и реколтата, както и за използваемостта на тези сортове.
Отглеждане и грижа за диви билки
➥ Отглеждане на диви билки:
В много ливади с диви цветя повечето от гореспоменатите растения растат почти сами.Ето защо обикновено не е нужно да засаждате всички тези диви билки на първо място. Въпреки това, ако ви липсва много специално растение във вашата поляна с диви цветя, можете да го проследите в дивата природа в края на лятото и/или есента, да съберете семената му и след това да ги засадите на вашата собствена поляна. Можете да започнете да берете тези сортове през следващата година.
➥ Грижа за диви билки:
Трябва да се грижите за вашата ливада, като не я косите за дълъг период от време, за да могат диворастящите билки да развият пълния си цъфтеж. Торенето на ливадата също обикновено не е необходимо, което прави прибирането на растенията още по-ценно!
Как да използвате коприва, подагра & Co.
Коприва:
Младата коприва има изключително високо съдържание на витамин С, но също така и витамин В, желязо, калций и много други минерали, поради коетотова диворастящо растение се използва и като лечебно растение, например при възпаление на ставите.
От друга страна, пресният спанак от коприва или домашно приготвеното сирене от коприва са вкусни.
» Съвет за четене: Представени са 5 вкусни рецепти за коприва.
Можете също да използвате жилеща коприва като идеален органичен тор за всички градински растения, като направите бульон от коприва или тор от коприва, с който поливате растенията си.
Глухарчета:
Особено богатото на желязо глухарче има множество витамини, минерали и микроелементи. В народната медицина се смята, че стимулира апетита и подпомага храносмилането. Специален 4- до 6-седмичен лек за глухарче също стимулира целия човешки метаболизъм.
В кухнята глухарчето често се използва в салати (млади листа), преработено като сироп от глухарче или желе, в ястия с кварк и като ароматно рафиниране на тесто за паста, например.
живовляк:
Можете бързо да лекувате ухапване от насекоми с натрошен лист от живовляк. Освен това, изсушените листа са подходящи като подправка, подобна на майорана и могат да се използват и за приготвяне на билкови чайове.
Свежите листа и пъпки също усъвършенстват всяка салата. Просто го опитайте и се убедете в страхотния вкус.
киселец:
В съседните ни страни Франция и Белгия крем супата от киселец е доста популярна, докато богатият на желязо киселец все повече се преработва под формата на спанак. Можете обаче да добавяте младите му листа и към различни салати. Въпреки това, киселецът може да придаде на омлета много специална нотка, когато е нарязан на малки парченца.
маргаритки:
Все още полуотворените цветове на маргаритката са изключително декоративни във всяка свежа салата и имат вкусен, подобен на ядки вкус. Важно е обаче да откъсвате само полуотворените цветове, защото напълно отворените цветове могат да причинят леко горчив вкус в салатата.
Овчарска торбичка:
Овчарската торбичка изтънява и не се забелязва покрай пътищата и затова често не се забелязва. Също така е едно от растенията, богати на витамин С и затова често се използва за приготвяне на билкови чайове. Можете да го използвате прясно или изсушеноЗапарете с гореща вода. Просто нарежете изсушената овчарска торбичка.
Белоцветен леденец:
Пилето има изключително високо съдържание на витамин С, поради което трябва да го ядете само в малки количества в салати. Въпреки това, ако го варите като чай, можете да използвате белоцветната лебеда, за да предотвратите настинки. И в двата случая винаги отскубвайте леденицата на порции.
живовляк:
С зареждането на видеоклипа приемате политиката за поверителност на YouTube.
Научете повече
Зареждане на видео
Винаги деблокирайте YouTube
Живовляк е едно от билките и затова обикновено се бере като цяло растение, изсушава се и се нарязва на малки парченца, за да може да се пие като лечебен чай през цялата година. Помага много при упорити настинки с образуване на слуз.Ако, от друга страна, преработите пресния живовляк със захар и мед в сироп, можете също да го консервирате през цялата година. В тази форма живовлякът се препоръчва и за външна употреба, например за триене при ухапвания от насекоми и при лек невродермит.
Goutweed:
Смлян бъз, който също е много богат на витамин С, може да се използва в салати (използвайте младите листа), като подправка за супа и като зеленчук (подобно на спанака, но се готви без дръжки), като вкусът му напомня на смес от конвенционален спанак и магданоз.
Goutweed съдържа също калий, желязо и каротин, които могат да имат положителен детоксикиращ ефект върху човешкото тяло.