Чесъновите кисели краставички от бурето са истински деликатес, но и доста скъпи. Просто си направете киселите краставички от чесън!
Корнишоните са много популярни сред млади и стари и могат да се използват по много различни начини в кухнята. Независимо дали е чист или като акомпанимент към картофена салата, телешка рулада, Strammen Max, салата с колбаси и нарязано месо - корнишоните придават на всяко ястие правилния удар. Но в дългосрочен план вкусът на киселите краставички може да стане доста скучен. Тогава определено трябва да опитате нещо ново: а именно краставици с чесън. Те са страхотен деликатес и лесно се мариновани сами. Ще ви покажем как.
Съставки за кисели чеснови краставици (500 мл буркан):
- Морска сол
- Вода
- малки кисели краставички
- 1 луковица чесън
- 165 мл бял винен оцет
- 80 ml вода
- 10 г тръстикова захар
- 2 чаени лъжички синапени семена
- 1 чаена лъжичка бял пипер на зърна
- Копър
- Розмарин
- босилек
Подготовка:
➥ Стъпка 1:
Първо трябва да почистите добре краставиците с четка под течаща вода. След това пробийте дупки с клечка за зъби или игла.
➥ Стъпка 2:
След това поставете краставиците в купа. Покрийте ги с вода и добавете малко сол. Сега трябва да оставите краставиците да се накиснат в тази подсолена вода на хладно място за 24 часа.
➥ Стъпка 3:
Можете да обработвате краставиците допълнително след 24 часа. За да направите това, първо извадете скилидките от луковицата чесън и ги обелете внимателно.
➥ Стъпка 4:
Сложете водата, оцета, захарта, черния пипер и синапените семена в тенджера и оставете сместа да заври. След това в бульона се добавят скилидките чесън и се варят около 20 минути, за да станат хубави и меки. След това извадете чесъна от бульона и го редувайте с билките и краставиците в буркани с винт.
➥ Стъпка 5:
Сварете бульона отново много за кратко и след това го изсипете върху зеленчуците, докато са още горещи, така че да бъдат напълно покрити. Веднага затворете плътно бурканите и след това ги оставетепоне четири седмици.