Ако отглеждате домати за първи път, все още може да сте малко несигурни относно реколтата. Обобщихме всичко, което трябва да знаете за това.
Казва се, че доматите трябва да се берат само когато са червени. Реколтата обаче зависи и от други фактори, както показват нашите съвети и съвети по-долу.
От какви критерии зависи реколтата от домати?
Най-доброто време за прибиране на доматите зависи преди всичко от сорта. Тъй като в днешно време има не само червени домати, но и зелени, жълти и таби сортове, принципът, че трябва да ги берете само когато са червени, е остарял.
Особено когато сорт домати расте в собствената ви градина за първи път, са необходими здравословна степен на интуиция и добри умения за наблюдение, за да разберете кога е настъпило идеалното време за прибиране на реколтата.
Можете да използвате следните ключови точки като ръководство:- Червените домати трябва да са оцветени докрай.
- В случай на жълти, зелени, оранжеви и тъмни домати, узрелите плодове се дават леко при леко натискане на кожата.
- Зрелите плодове могат лесно да се отделят в предварително определената точка на счупване отгоре. Особено при зелените екземпляри, това е най-често срещаният тест за идентифициране на зрели плодове.
Що се отнася до точното време в календара, тук не може да се направи ясно изявление, тъй като това също зависи от съответния сорт. Има някои, които вече дават готови плодове през юли. Други, от друга страна, няма да са готови до август или дори септември.
Определящо за това е не само разнообразието, но и количеството слънчева светлина. Доматените растения са сред поклонниците на слънцето. Колкото повече слънце получават, толкова по-добре и по-бързо узряват.
Важни ли са времето от деня и реда за прибиране на реколтата?
Не само цветът на плодовете осигурява добра ориентация за прибиране на реколтата, но и времето на деня и реда, в който плодовете се вземат от растението.
Например, ако ги берете сутрин, те имат хрупкава и свежа текстура. Вкусът е изключително мек по това време на деня. Вечерта наВ същия ден обаче доматите са много ароматни и изглеждат сладки, особено ако са били на слънце през целия ден. - Кое време на деня ще изберете е по-скоро въпрос на вкус.
Що се отнася до реда на бране на плодовете, градинарите хоби първо избират доматите, които са най-близо до стъблото. Те обикновено са първите, които узряват. Оттам си проправяте път навън по време на жътвата.
Защо не прибирате реколтата по-рано?
Докато доматите са все още зелени, те съдържат токсичен алкалоид, наречен соланин. Това постепенно се отдръпва в домата, докато узрее. Следователно те никога не трябва да се берат, преди да са придобили своя сортов цвят.
Прибиране на домати и влияние върху срока на годност
Един прост трик позволява на доматите да издържат по-дълго. При бране просто оставяте част от дръжката върху плода. Това трябва да се отстранява само когато доматите се изпращат за обработка. Това също така гарантира, че няма повече соланин в домата, тъй като това вещество мигрира в дръжката, когато узрее.
Между другото: Съхраняването на домати в хладилник не се препоръчва, тъй като по този начин губят вкуса си. Можете да намерите информация за правилното съхранение в нашата статия "Съхранение на домати - 8 умни съвета".
Прибирайте неузрели домати преди замръзване
Последните домати за сезона се събират най-добре преди първата слана. Няма значение дали те са все още зелени или не. Защото те могат да узреят много добре при определени условия.
За това могат да се използват следните трикове:
Доматите се поставят в купа заедно с напълно узрял банан. На този етап бананите отделят етиленов газ, който насърчава процеса на зреене. Една ябълка може да се използва и като алтернатива на банана. Зелените домати също ще продължат да узряват, ако ги увиете във вестник и ги поставите на топло място. Важно е отделните домати да не се допират един до друг. Няколко дни по-късно те придобиват характерния за сорта цвят и стават за консумация. Осветеният от слънцето перваз на прозореца може да бъде полезен и за узряване на домати.