Кълновете са малки суперхрани, които не само имат чудесен вкус в салати. Ще ви покажем как лесно да ги издърпате сами
Кълновете са повече от вкусна и хрупкава гарнитура за салати. Кълновете също са вкусни на намазан с масло хляб и освен това са изключително здрави. Кълновете са пълни с витамини и протеини. Особено през зимните месеци пресните кълнове обогатяват менюто. Ако искате да имате пресни кълнове на разположение през цялата година, можете лесно сами да отглеждате ценната хранителна добавка.
Какво са кълнове?
Кълновете от леща, репички или броколи не са нищо повече от зеленчуци в своето развитие. На етапа между разсад и младо растение, разсадът е пълен с хранителни вещества и е особено богат на витамини и фибри.
Кълновете не се отглеждат в градинското легло. За култивиране се използват специални съдове. Останалото почти се грижи за себе си, тъй като кълновете се нуждаят само от въздух, светлина и влага, за да процъфтяват.
Докато много зеленчуци се варят, кълновете се консумират сурови. Това означава, че всички съставки са запазени. Витамините, например, са особено чувствителни към топлина и често се губят при готвене на зеленчуци.
Съвет: Кълновете съдържат много повече витамини, аминокиселини и фитохимикали, отколкото пълноценните зеленчуци.
Отглеждайте сами кълнове - кои растения са подходящи?
Ако искате сами да отглеждате кълнове, можете да избирате от широка гама от покълващи семена. Някои кълнове имат вкус люти и пикантни, докато други са меки и орехови. Тук можете да решите според собствения си вкус.
Следният преглед сравнява подходящи и неподходящи типове крило:
подходящи видове кълнове
Леща
Мунг боб
Нахут
Броколи
Репички
Пшеница
Ръж
Рукола кресон
лук
люцерна
неподходящи видове кълнове
Картофи
патладжан
домати
Съвет: Solanaceae не са подходящи за отглеждане на кълнове.
Сами начертайте стъпала - ето как работи
Ако искате да започнете да отглеждате кълнове, първо се нуждаете от правилнияоборудване. Всъщност са необходими само две неща: желаните кълнове и Keimglas, подходящ за отглеждане. В сравнение с конвенционалните буркани за зидария, специалните буркани за размножаване имат предимството да не позволяват натрупването на вода поради тяхното наклонено монтиране.
Накиснете кълнове
Преди действителното покълване кълновете първо се накисват. Семената се поставят в гевгир и се изплакват добре под течаща вода. След това почистените семена се поставят в Keimglas и се пълнят с вода. Една супена лъжица семена е достатъчна. Запарва се с двойно количество вода.
Времето за накисване ще варира в зависимост от вида на сместа от семена. Трябва да се спазва информацията на етикета на съответния продукт. Някои семена изискват само час или два за накисване, докато други сортове трябва да се накисват до осем часа.
Съвет: Водата, излята след накисване, е много подходяща за поливане на стайни растения.
Култивиране - стъпка по стъпка
След накисването семената трябва да се разгледат по-внимателно. Празните черупки от семена трябва да се отстранят, както и семената, които не са набъбнали. Те също няма да покълнат по-късно в Keimglas и вместо това бързо ще започнат да гният във влажна среда.
Процедурата тогава е както следва:
1. Поставете семената в Keimglas (само вече набъбналите)
2. Завийте вложката за сито към Keimglas
3. Обърнете Keimglas с главата надолу
4. Поставете в Keimglas ъгъл на чинийка5. Изплакнете Keimglas с вода няколко пъти на ден
6. Поставете Keimglas обратно върху чинийката, за да се отцеди
7. Завъртете Keimglas от време на време
8 . Изцедете водата през капака
Съвет: Разсадът трябва да се изплаква с около половин литър хладка вода всеки ден.
По време на поникване е важен постоянният климат. Следователно Keimgeffel не трябва да се отваря твърде често.
Жътнете кълнове
Първите кълнове могат да бъдат събрани само след три до шест дни. В идеалния случай това трябва да се направи непосредствено преди хранене, когато кълновете са хрупкави и съдържат всички ценни съставки.
Ако искате да съхранявате кълнове, можете да ги поставите в стъклена или порцеланова купа след прибиране на реколтата и да ги съхранявате в хладилник. Съхранените кълнове трябва да се изядат най-късно след два дни.
Прибраните кълнове лигави ли са, кафяви или увехналиот тях неприятна мухлясал мирис, разсадът не трябва да се яде. По-добре опитайте отново.
Кълновете от грах или соя съдържат хемаглутинин, протеин, за който се казва, че свива червените кръвни клетки. Следователно тези кълнове трябва да се бланшират за кратко преди консумация.
Начертайте стъпала: Направете Keimglas сами
Matching Keimgläser се предлагат в аптеките или магазините за здравословни храни, но можете също да ги направите сами само с няколко прости стъпки. За това е необходим буркан с винт с пластмасов капак. Очилата с метални капачки са неподходящи, тъй като бързо ръждясват. В капака се пробиват малки дупки, за да може кислородът да достигне до разсада и течността да се изпари. Дупките не трябва да се забравят, в противен случай разсадът бързо ще започне да плесенясва.
Съвет: Лазерите Keimg могат лесно да се почистват в съдомиялна машина.
Търсите по-устойчива алтернатива на производството на Keimglase? След това вижте това видео:
С зареждането на видеоклипа приемате политиката за поверителност на YouTube.
Научете повече
Зареждане на видео
Винаги деблокирайте YouTube
Какво трябва да се има предвид при отглеждането и прибирането на кълнове?
Самите да отглеждате кълнове не е нито трудно, нито отнема много време, но новото хоби крие някои опасности. Кълновете изискват влажна среда за покълване. В комбинация с топлите стайни температури се създава идеална среда за разпространение на бактерии.
За да предотвратите това, обърнете внимание на следните точки:
» Качество на семената:
Трябва да се използват само семена, които са изрично подходящи за покълване. Фокусът тук е върху органичното качество.
» Дозировка:
Ако твърде много семена се напълнят в Keimgvat, вероятността от растеж на плесен се увеличава. В зависимост от размера на бурето Keimg, една до две супени лъжици семена са достатъчни.
» Климат:
Семената се нуждаят от топлина, за да покълнат. За да бъде култивирането успешно, са необходими стайни температури от 18 до 22 градуса.
» Поливане:
Кълновете трябва да се изплакват добре с вода няколко пъти на ден. В идеалния случай това може да се направи сутрин, обед и вечер.
» Проверете кълновете:
Кълновете трябва да се проверяват ежедневно. Ако забележите неприятна гнила миризма или кълновете обезцветят, трябвакултивирането може да бъде прекратено и рестартирано.
» Почистване на Keimglas:
Keimglas трябва да се почиства старателно след всяко култивиране. Изплакването с вода не е достатъчно. Бактериите могат да оцелеят. Ето защо е от съществено значение да третирате лазерите Keimg с гореща вода или да ги почиствате в съдомиялна машина.
» Мухъл:
Ако семената са плесенясали, те трябва да бъдат изхвърлени незабавно.
Внимание: Разгледайте по-отблизо. Влакнестите корени, образувани от репички или репички по време на процеса на покълване, лесно се объркат с плесен.