Прасковите винаги са на вкус, когато са прясно набрани. Но можете да запазите вкуса и за зимата. Например чрез консервиране на прасковите.
Прасковите са един от най-популярните видове плодове. Защото от една страна имат много добър вкус, а от друга могат да бъдат засадени и в домашната градина. За съжаление обаче те не издържат много дълго, след като сте ги прибрали. Особено ако имат синини, те бързо стават кафяви и започват да гният. Затова е добре да знаете как да запазите плода. Една от възможностите би била например консервиране. За това прасковите трябва да са безупречни, тоест да нямат синини. След това прасковите могат да бъдат мариновани и консервирани за по-дълъг период от време.
Разбира се, че можете да създадете и други деликатеси от плодовете. Например сорбе от праскова или смутита от праскови. След това обаче трябва да ги консумирате незабавно. Въпреки това, можете да запазите вкусния плод за по-дълго.
Как да мариноваме праскови правилно
Съставки:
- 8 пресни праскови
- 2 до 3 литра вода
- 400 g захар
- 2 пакета ванилова захар
- малко сол
- карамфил
- Буркани с капаци
Подготовка:
1На първо място, трябва внимателно да измиете и обелете плодовете. След това разрежете наполовина и отстранете камъните.
» Съвет: Можете лесно да отстраните кората, като я разрежете напречно и след това излеете прасковите с гореща вода. След това шокирате прасковите и лесно можете да премахнете кората.
2За да можете да запазите прасковите, имате нужда от бульон. За целта оставете водата да заври и след това добавете солта, захарта и ваниловата захар. След това свалете тенджерата от котлона и изчакайте, докато захарта се разтвори напълно във водата.
3Разпределете половинките праскова равномерно между бурканите и добавете по една скилидка към всяка. След това изсипете горещата течност, така че плодовете да са напълно покрити с нея. Избършете товаСега избършете ръба на бурканите с чиста кърпа и веднага ги затворете плътно.
4Сега, след като мариновахте прасковите в бульона, все още трябва да ги сварите. Това може да се направи в тенджера или във фурната. Просто поставете пълните чаши в тенджерата и добавете вода. Водата трябва да е достатъчно висока, за да се изравни с течността в бурканите. След това трябва да готвите прасковите при температура 75 градуса за около 30 минути.
Можете да приготвите прасковите и във фурната. За целта напълнете тава за печене с височина около 2 см с вода и след това поставете чашите върху нея. Уверете се, че не се докосват един друг. След това плъзнете тавата в долния рафт на фурната при температура 175 °. След това внимавайте с очилата. Веднага след като въздушните мехурчета се появят в него, трябва да изключите фурната. След това чашите остават в затворената фурна за още 30 минути.
5Извадете бурканите от фурната и ги обърнете с главата надолу. Оставете ги да престоят така поне два часа. След като плодът изстине, всичко, което трябва да направите, е да го съхранявате на хладно и тъмно място. След това те могат да се съхраняват и да се наслаждават в продължение на няколко месеца.