Морковите са много здрави и могат да се използват по много начини в кухнята. Какво ще кажете за вкусен сок от моркови, например?
Морковите са особено здравословен зеленчук. Съдържащият се в него витамин А е особено важен за здравето на очите ни. Освен това витаминът може да предпази кожата от слънчево изгаряне в ограничена степен. Следователно витамин А, съдържащ се в морковите, има само положителен ефект върху тялото.
За да се възползвате от положителните свойства на морковите, не е задължително да ги ядете като зеленчукова или сурова храна. Можете да ги преработите във вкусен сок.
Хубавото е, че морковите остават сурови и всички ценни съставки са налични.
Съвети за приготвяне на сок от моркови
Можете да се насладите на чист сок от моркови или да го рафинирате по различни начини. Важно е да добавите няколко капки олио. Това е единственият начин, по който тялото може да усвои витамините А и Е, тъй като те са мастноразтворими. След това можете сами да решите дали предпочитате плодовия сок или дали сте доволни от чистия зеленчуков сок.
» Съвет: За плодовата версия можете да добавите сока от ябълка или портокал и да овкусите с мед и лимон. Ако обичате по-сърдечно, пречистете напитката със сока от домат, магданоз и малко сол. Друг начин да направите зеленчуков сок е да добавите сок от целина и цвекло.
Сок от моркови в сокоизстисквачка
Разбира се, най-лесният начин да получите сок от моркови е със специална сокоизстисквачка, като тази:
Продължете както следва:
» Стъпка 1:
Измийте един килограм моркови под студена вода и ги почистете с четка за зеленчуци. Дали можете да оставите морковите цели или трябва да ги нарежете на хапки зависи изцяло от сокоизстисквачката. Можете да намерите тази информация в описанието на устройството.
» Стъпка 2:
Ако трябва да нарежете морковите, парчетата трябва да са дълги около два инча. Поставете стъклен или ДРУГ съд подСокоизстисквачка за събиране на сока. След това постепенно напълнете парчетата моркови в устройството и го пуснете в действие. Готовият сок излиза на дъното.
Можете да подправите това на вкус.
Изцеждане на сок от моркови чрез пюриране
Ако нямате сокоизстисквачка у дома, можете да използвате и блендер като този:
Въпреки това, времето и усилията са съответно по-големи.
» Стъпка 1:
Първо измийте и обелете един килограм моркови. След това ги нарежете на по-малки парчета. Поставете това в кухненски робот или блендер. Намачкайте морковите до гъста консистенция. Обикновено трябва да добавите малко вода, за да направите това.
» Стъпка 2:
Изсипете пюрето от моркови в голям съд и го залейте с 500 милилитра гореща вода. След старателно разбъркване оставете сместа да втаса за половин час. След това изсипете сместа през фина цедка и съберете сока в кана.
» Стъпка 3:
Накрая изцедете пулпата в ситото с голяма лъжица. Сокът от моркови вече е готов и може да бъде рафиниран по желание. Ако сокът все още е твърде гъст, можете да го разредите с малко вода.