Морковите са здравословни и могат да се приготвят по много начини. Но печене на моркови? Това може да звучи необичайно, но е изключително вкусно.
Докато истинските месоядци очакват с нетърпение сочната пържола през сезона на барбекюто, вегетарианците имат само риба или зеленчуци. Най-вероятно се сещат за патладжани, чушки или тиквички. Едно и също нещо обаче винаги става скучно и меко в някакъв момент. Не е толкова трудно да добавите малко разнообразие към скарата - дори за вегетарианци.
Морковите не са типичният зеленчук на скара, но клубените са много вкусна и преди всичко ароматна алтернатива на много други видове зеленчуци. Има обаче няколко неща, които трябва да имате предвид, когато го приготвяте. Само тогава можете да изпитате неограничено вкусово изживяване.
Пригответе морковите за печене на скара
През повечето време малко пръст все още полепва по морковите, така че първо трябва да се почистят под течаща вода. Тук най-добре работи специална четка за зеленчуци. Между другото, гроздовидните моркови са идеални за печене на скара. Във всеки случай трябва да премахнете зеленото предварително, в противен случай ще изгори на скарата.
Можете да премахнете кожата и с белачка за зеленчуци, ако желаете. Но тогава можете да си спестите работата по почистването в началото.
Между другото, няма значение коя скара ще използвате за приготвяне на морковите. Въпреки това, определено ще получите най-добрия и пикантен аромат на класическа скара на дървени въглища благодарение на аромата на опушен. Би било важно морковите да са с еднаква дебелина, така че времето за приготвяне да е приблизително еднакво за всички. Не трябва да са твърде тънки, в противен случай много бързо ще станат на каша.
Обикновено не е нужно да режете морковите, можете да ги поставите цели на скара.
Съвети за готвене на скара
» Съвет 1: Как приготвяте и подправяте морковите на скара е чисто въпрос на вкус. Естественият вкус на зеленчуците е леко сладък и мек. Така че не се колебайте да го подправите повече. Ароматите обаче трябва само да подчертават типичния вкус на морковите, а не да ги прикриват. Приготвянето на морковите е подобно на това на наденичките на скара, най-добре е да използвате щипки за скаравземете и завъртете.
» Съвет 2: Ако печете морковите на скара, трябва да се уверите, че има достатъчно течност, в противен случай те ще изгорят много бързо. Най-добре е да ги мариновате предварително. Зехтин, сол, черен пипер и чесън са добра основа. Разтопено масло, балсамов оцет, малко кленов сироп или мед, сол, настъргана портокалова или лимонова кора и пресен магданоз правят морковите на скара истинско вкусово изживяване.
» Съвет 3: Можете също да поставите морковите в алуминиева тава, за да предотвратите капенето на течност върху дървените въглища при печене на скара.
» Съвет 4: Можете също така за кратко да бланширате морковите преди мариноване и печене на скара, което също съкращава времето за приготвяне.