Джинджифилът е много пикантен и има лечебни свойства. В зависимост от употребата трябва да го изсушите предварително. Ще ви покажем как.
Джинджифилът е идеален за рафиниране на азиатски ястия. Освен това грудката има и лечебни активни съставки. Например, можете да използвате чай от джинджифил като лек за настинка, а джинджифилът може да помогне и при ревматизъм. Не можете обаче да използвате прясна грудка за това (съвет за четене: Отглеждане на джинджифил - ето как се прави). Само сушен джинджифил ще свърши работа.
Но не е нужно да отидете направо в магазин и да го купите. Можете лесно да изсушите джинджифила сами. Имате две възможности: можете да изсушите джинджифила на въздух и да го изсушите във фурната. След като изсъхне, можете да го съхранявате на сухо място за доста дълго време и също така да го обработвате допълнително. След смилане джинджифилът може да се използва и като подправка, например. Разбира се, изсушеният джинджифил също е страхотен домашен подарък от градината.
Въведени са 2 начина за сушене на джинджифил
➤ Вариант 1 - Въздушно сух джинджифил
Ако просто искате да оставите джинджифила да изсъхне на въздух, първо трябва да нарежете корена на тънки филийки. След това трябва да ги поставите върху кухненска хартия, да ги намажете с нея и след това да изчакате, докато филиите изсъхнат.
Обикновено е досадно, че джинджифилът изсъхва толкова бързо във въздуха. Сега обаче можете да се възползвате от този отрицателен аспект.
➤ Вариант 2 - сушене на джинджифил във фурната:
Във фурната става много по-бързо и по-надеждно, разбира се. В този случай можете също да сте напълно сигурни, че джинджифилът няма да се развали по време на процеса на сушене. Ето как го правите:
Стъпка 1 - Загрейте котлона предварително и нарежете джинджифила
Загрейте фурната до 40 градуса. Най-добре е да изберете настройката за рециркулация. Междувременно можете да нарежете луковицата на тънко.
Стъпка 2 - намажете джинджифил и поставете върху хартия за печене:
След това трябва да намажете резените джинджифил с кухненска кърпа. След това поставете върху тава, застлана с хартия за печене.
Стъпка 3- Сложете джинджифил във фурната:
Не можем да ви дадем точно време за колко време джинджифилът трябва да изсъхне във фурната, защото винаги зависи от това колко дебели сте нарязали резените и колко пресен е коренът. Затова трябва да проверявате на всеки 15 минути дали течността е изтекла напълно от джинджифила. Това обаче може да отнеме доста време. Така че имате нужда от малко търпение.
Ако при натискане на филийките не излиза повече течност, можете да изключите фурната и да извадите джинджифила.
Съвет:
Можете също да добавите домати, чушки, гъби, грах и други зеленчуци по този начин за консервиране .