Дори и да е малко сложно, почитателите на джинджифила определено трябва да си сладят джинджифила. Представяме ви две опции.
Захаросаният джинджифил е един от вътрешните съвети сред сладките. В края на краищата мнозина познават азиатския корен от джинджифил само като съставка в китайски или индийски ястия или като съпровод към суши. Но ароматно-пикантната грудка нарязва и фина фигура захаросана. Ако обичате джинджифила в неговата пикантна форма, със сигурност ще обичате да го хапвате захаросан. И разбира се, не е нужно да купувате захаросания джинджифил в готов вид. Можете също така сами да направите този вкусен сладкиш с много специален вкус.
Трябва да се каже предварително: най-важната съставка при захаросан джинджифил е търпението. Джинджифилът трябва да се накисне, преди да може да бъде захаросан. Трябва да отделите около четири дни за целия процес на захаросване. Ако това отнема твърде много време за вас, препоръчваме „експресната опция“ за една нощ.
Какви съставки са ви необходими за захаросания джинджифил?
- 500 г пресен джинджифил
- 5 чаши захар
- прибл. 2 литра вода
- 1 щипка сол
- нарязан лимон
Бонбони джинджифил: приготвяне за няколко дни:
» Ден 1
Първо трябва да обелете пресния джинджифил и да го нарежете на тънки ивици. След това сложете джинджифила в тенджера и налейте вода, колкото да го покрие. Оставете джинджифила да заври. След това намалете котлона и оставете да къкри за около 15 минути, докато парчетата омекнат. Сега добавете чаша захар и оставете всичко да заври отново. След това отстранете тенджерата от котлона и оставете джинджифила покрит за една нощ.
» Ден 2
На следващия ден оставете джинджифила да къкри непокрит за 10 минути. След това добавете следващата чаша захар и резенчетата лимон. Доведете всичко до кипене и оставете тенджерата да почине отново за една нощ, за да позволи на джинджифила да се влее.
» Ден 3
Направете същата процедура отново на третия ден: сварете джинджифила и добавете чаша захар. Сега трябва да разбъркате добре, в противен случай парчетата джинджифил могат лесно да загорят! След около 20Оставете да къкри няколко минути (при непрекъснато бъркане) и добавете още една чаша захар в тенджерата. Отново всичко трябва да заври, преди да можете да оставите тенджерата настрана да кисне за една нощ.
» Ден 4
На четвъртия ден извадете лимона и добавете последната чаша захар. Оставете джинджифила да заври, като разбърквате, и оставете да къкри, докато сиропът се сгъсти. Сега изсипете масата през цедка и поставете парчетата джинджифил върху решетка, за да се отцедят. Накрая всичко, което трябва да направите, е да оваляте парчетата в захар.
» Съвет: Не забравяйте да хванете сиропа от джинджифил при източване. След това можете да го използвате за подсладяване на чай или като подправка за азиатски ястия.
Бонбони джинджифил: експресна версия:
За бързата версия сварете джинджифила във вода, докато е готов. След това се отцежда и се слага обратно в тенджерата с около литър студена вода. Сега добавете четири чаши захар и щипка сол. Оставете тази смес да къкри, като бъркате, докато джинджифилът стане прозрачен и почти цялата вода в тенджерата се изпари. След това можете да изсипете сместа в гевгир и да съберете сиропа. След това разпределете парчетата джинджифил върху парче хартия за печене и отгоре със захар.
Добре дошли също да гледате това видео:
С зареждането на видеоклипа приемате политиката за поверителност на YouTube.
Научете повече
Зареждане на видео
Винаги деблокирайте YouTube