Черният салфиф е не само богат на витамини и хранителни вещества, но и е вкусен. Разберете как да отглеждате и се грижите за salsify тук.
Богатият на витамини салсиф е един от най-старите зимни зеленчуци в нашата част на света. За съжаление, напоследък е малко забравен, въпреки че може да се съхранява в хладни избени помещения за много дълго време (до пролетта), е изключително усвоим и освен това има изключително висока хранителна стойност.
Единственият недостатък е, че зеленчуковата дръжка е почистена от черната кора, която разкрива бяла, подобна на аспержи дръжка, която разкрива орехов вкус.
» Съвет: Преди да обелите, сварете черния салфист на пара в подсолена вода - с малко лимонов сок - за около четвърт час. Поддържа ръцете чисти и опростява почистването - изплакнете за кратко със студена вода! След това ги сложете в пресен оцет или вода с лимон, за да избегнете оцветяването на зеленчуците. Можете също така да го използвате, за да почистите отново добре пръстите си.
Разширение
» Местоположение
Отглеждането на черен салфиф изисква влажна, добре разхлабена, богата на хумус почва. Едногодишното семе се засява вече през март, като черният кисел предпочита слънчево място.
» Спазвайте достатъчно разстояние
Също така е важно да се уверите, че семената са поставени на достатъчно разстояние един от друг, така че корените да не пречат на растежа на другия.
» Съвет: Salsify никога не трябва да се отглежда след домати или моркови. Безпроблемно са възможни комбинации със зеле, спанак или салата.
Грижи
» Поливане
Черният салфикат се нуждае от много влага по време на растеж, поради което трябва да се полива редовно. Ако почвата стане уплътнена поради влага, тя винаги трябва да се разрохква с гребло от време на време.
» Торене
Препоръчително е от време на време да наторявате черния салфик и, ако е възможно, незабавно да премахвате цветовете.
» Жътва
Реколтата може да започне през ноември, когато листата бавно изсъхват - чак до февруари. За целта първо трябва да се внимава с коренитеда бъдат изкопани от земята с лопата, за да не се счупят. След това черният салфат може да бъде изваден от земята сравнително лесно, въпреки че трябва да носите ръкавици.
Ако от корена излиза млечен сок, това е знак за абсолютна свежест. Което означава, че през дългите зимни месеци в градината винаги има пресни зеленчуци!
» Съвет: В много студените зимни месеци черният салфиф може също да бъде покрит със слама, за да се предпази от слана и полевки.
» Възможни заболявания
Черният салфикат е минимално податлив на брашнеста мана или полевки, които също се наслаждават на вкусния вкус на кореноплодния зеленчук.