Дивият чесън (Allium ursinum) става все по-популярен в градинската кухня. Вкусно песто, вкусно масло от див чесън или вкусен кварк - дивият чесън може да се приготви по много различни начини и също е здравословен. Но само ако наистина вземете див чесън и го преработите.
Дивият чесън расте диво в природата и има две двойни. От една страна момината сълза, а от друга страна есенния минзухар. Докато момината сълза ви оставя уплашени, яденето на есенен минзухар може да бъде смъртоносно, защото съдържа отровния колхицин. При събирането трябва да се внимава много. Във видеото експертът по оцеляване Рени Росман обяснява характеристиките на дивия чесън и как той се различава от другите растения. Ако следвате тези съвети внимателно, тогава нищо не пречи на удоволствието.
Знаехте ли?
Дивият чесън е поне толкова здравословен, колкото неговият роднина, чесънът. Само с една голяма разлика: при див чесън няма телесна миризма. Ето защо популярността му нарасна значително през последните години.
Дивият чесън съдържа много важни хранителни вещества. В горната част на списъка са витамин С, етерични масла, магнезий и желязо. Особено забележимо е лечебното му действие при храносмилателни проблеми, тъй като консумацията намалява метеоризма и облекчава спазмите. Дивият чесън също се казва, че стимулира апетита и понижава холестерола. Дивият чесън е не само вкусен, но и здравословен - но само ако сте избрали правилния.