Празът е вкусен зеленчук, който можете да отглеждате сами. Разкриваме как работи и даваме съвети какво да вземете предвид след прибиране на реколтата.
Кой не ги познава, тези удължени луковични растения. Пръчиците праз са популярен и здравословен зеленчук. Особено долните, по-светли части на праза често могат да се намерят в яхнии, гювечи или като зеленчукова гарнитура. Празът се предлага във всеки супермаркет, но вкусът му е по-свеж, когато идва от собствената ви градина. Можете сами да отглеждате праз без много усилия, ако изберете правилния сорт, можете дори да го приберете през зимата.Произход на праз
Къде точно се намира оригиналният дом на праза, не може да се каже със сигурност. Ако вярвате на предположенията, празът идва от Средиземноморието и Близкия изток. Растението лилия отдавна е широко разпространено в цяла Европа. Това вероятно може да се обясни с факта, че празът почти не изисква никакви изисквания и всъщност може да се отглежда без усилие във всяка домашна градина. Испания, Холандия, Франция, Турция и Египет също са сред основните райони за отглеждане на праз днес.
Съставки и ползи за здравето на праза
Следните съставки се съдържат в 100 грама пресен праз:
- 3,2 грама въглехидрати
- 2,3 грама фибри
- 2,2 грама протеин
- 0,3 грама мазнини
Празът съдържа също етерични масла, ценни минерали и витамини B1, B2, C и E. Здравословната стойност на праза се основава не на последно място на минералите фосфор, калций и калий, които съдържат. Съдържащите се в него витамини укрепват имунната система и осигуряват непокътнат метаболизъм. Алилсеновото масло може да противодейства на инфекциите и да насърчава заздравяването. Освен това празът стимулира апетита, подобрява храносмилането и има отхрачващо действие при заболявания на горните дихателни пътища.
Отглеждане на праз - намерете подходящо място
Култивирането започва с избора на правилното място. Трябва да знаете, че празът е по-малко съвместим с други луковични растения и не желае да се отглежда заедно с цвекло. От друга страна са възможни смесени култури с краставици, моркови или маруля. Изберете слънчево и леко закътано място. Особено при отглеждане на зимни сортове,защита срещу замръзване. В противен случай празът няма големи изисквания за местоположение и всъщност вирее във всяка градина.
Отглеждане на праз - изберете субстрат
Растението е по-придирчиво към избора на почва. Като тежка хранилка празът се нуждае от много хранителни вещества. Почвата също трябва да е рохкава, свежа и дълбока.
➔ Забележка: Празът има особено висока нужда от азот.
Първо разкопайте земята обстойно. Премахнете не само плевели, корени и камъни, но и по-големи буци пръст. Ако почвата е разрохкава, тя се надгражда с компост или оборски тор. Можете също да смесите субстрата с тор от коприва или окосена трева.
➔ Забележка: Описаната подготовка на почвата трябва, ако е възможно, да се извърши най-малко осем седмици преди действителното засаждане.
Кога можете да отглеждате праз?
Тук има няколко възможности. Всичко зависи от това кога искате да съберете праза си.
Разновидност на праз
Летен праз
Есенен праз
Зимен праз
Време на засаждане
От началото до средата на април
Края на май до средата на юни
юли до август
Популярни сортове праз за лятно и зимно отглеждане
Когато купувате, трябва да се уверите, че видът праз пасва на желаното време за прибиране на реколтата. Например, сортовете Бавария или Карентан 3 са подходящи за отглеждане през лятото и есента. Ако искате да прибирате реколтата през зимата, трябва да изберете устойчивите на замръзване сортове Blaugrüner Winter Alaska, Pluston или D`hiver de Saint-Victor.
Предпочитайте праз - ето как работи
Разбира се, можете да вземете семена от праз и след това да ги посеете директно в лехата. Все пак е много по-добре да предпочетете праза. Предварително отгледаните растения са по-силни и вие също така си спестявате труда да отделяте младите растения след сеитба. Предварително отглежданите растения се отглеждат поотделно в отделни саксии и след това се поставят директно в леглото.
Така работи препонирането - стъпка по стъпка
- Осигурете саксии за семена
- Изберете субстрат
- Поставете семена в сеялките
- Покрийте семената леко с пръст
- Водни семена
- Поставете сеялката ярко
- Изчакайте покълване
Малки саксии за растения с размери няколко сантиметра са достатъчни за отглеждане. Много подходящи са например саксиите за кисело мляко или наличните в търговската мрежа малки саксии, изработени от органичен материал. Почвата за култивиране е подходяща като субстрат. Но и ти можешСмесете конвенционалната градинска почва с пясък или торф. Семената се притискат в почвата около инч дълбоко и леко се покриват със субстрат. Поставете саксиите с растения на светъл прозорец при стайна температура и редовно поливайте семената. Първите издънки се появяват след около две седмици.
➔ Съвет: Празът, предназначен за лятно отглеждане, трябва да бъде изнесен през март. Култивирането на зимния праз започва около май.
Засаждане на праз - стъпка по стъпка
Има два често срещани метода за засаждане на праз. Градинарят прави разлика между отглеждане в дупки за засаждане и отглеждане в канавки.
Отглеждане на праз в дупката за засаждане
- Пригответе леглото
- Разхлабете субстрата
- Пробийте дупки в земята
- Поставете растения
- Полейте растенията щедро
Първо подгответе легло за култивиране. За да направите това, разхлабете почвата и след това я изравнете, за да създадете гладка повърхност. Сега вземете парче дърво и натиснете дупки около десет сантиметра дълбоко в земята. Младите растения се пресаждат директно от саксиите. Субстратът може да се остави върху растението. След като поставите растенията в леглото, можете да ги поливате обилно.
Отглеждане на праз в канавката
- Разхлабете почвата
- Копаене
- Поставете растения
- Поливане на ров
- Редовно гребете в субстрата
Първо почвата се разрохква добре. След това използвайте гребло, за да изкопаете окопи с дълбочина около десет до двадесет сантиметра. Можете да оставите субстрата между редовете растения. Сега поставете растенията в окопите. Секциите на зелените листа трябва да останат ясно видими. След засаждането се извършва достатъчно поливане.
➔ Съвет: Ако субстратът редовно се загребва в браздите по време на фазата на растеж, стъблата остават светли.
Как трябва да се грижим за праза?
Обявената цел на вашето развъждане на праз ще бъде да оставите джолана предимно бял. Бели обаче остават само частите, които са покрити с почва, тъй като под почвата не може да се осъществи фотосинтеза. Не забравяйте редовно да натрупвате праза. Продължавайте да дърпате почвата към редовете с растения, така че да се образуват язовири.
Как трябва да се полива празът?
Празът се полива редовно и обилно. Субстратът не трябва да изсъхва. Растенията също не понасят преовлажняване. Е най-горният слой на почвата светлинаизсушен, трябва да се полива отново. На слънчево място това може да се наложи няколко пъти на ден през горещите летни дни.
Как се наторява празът?
Тъй като празът се нуждае от много хранителни вещества, торенето не бива да се пренебрегва. Субстратът вече е обогатен с компост по време на засаждането. Така празът се снабдява с органичен тор. Около месец след засаждането празът се нуждае от още едно подхранване с хранителни вещества. Използвайте течен зеленчуков тор за това и обърнете внимание на високото съдържание на азот. Наторявайте растенията праз на всеки четири седмици до прибиране на реколтата.
Праз - пазете се от болести!
От време на време празът може да бъде атакуван от болести и вредители. Можете да предотвратите това с подходящи грижи. Култивирането на растенията също има благоприятен ефект и създава силни и силни растения, които са по-малко податливи на болести.
Могат да се появят следните вредители и болести:
- молец от праз
- Leak Leafminer
- Leekrust
Разпознайте и се борете с празовия молец
Кафявите молци снасят яйцата си между април и май и между юли и септември. Ясно се виждат тунелите за хранене на хищниците. Бактериите бързо се установяват там. Разпространението им може да доведе до смъртта на растението за кратко време. Можете да предпазите праза си от заразяване с мрежи за растителна защита. Засаждането на моркови с праз също може да предотврати вредителите.
Разпознаване и борба с миньора праз
Листовият праз се появява през месеците април и май и август до октомври. Мухите пробиват листата и се хранят със сока, който смучат. Получените щети са управляеми. Полагането на яйца обаче става и по листата. Ларвите създават тунели за хранене, които от своя страна образуват входна точка за бактерии. Засегнатите места започват да гният. Инвазия често се вижда само когато празът е почистен. Конвенционалните мрежи за растителна защита не са пречка за много малките насекоми. Трябва да се използват по-плътни мрежи. Руното също така осигурява защита срещу малки мухи.
Откриване и борба с ръждата от праз
Ръждата на праза може да бъде разпозната по червеникаво-жълти пустули, които се появяват по външните листа. Заболяването обикновено се разпространява, когато растенията са изложени на прекомерна влажност или са били прекомерно наторени с азот. Напълно достатъчно е да се отстранят засегнатите листа. Зеленчукътвсе още може да се консумира след това.
➔ Съвет: Ако премахнете части от праз, които са заразени с болести или вредители, те не трябва да се изхвърлят в компоста. Не трябва да се отглеждат луковични растения на съответните лехи поне през следващите три години.
Праз - кога да берем реколтата?
Можете да берете праз, когато празът е около три сантиметра в диаметър. Първо почвата се разхлабва. Можете да направите това с лопата или вилица за копаене. Ако почвата е достатъчно разхлабена, няма да ви е трудно да извадите праза от почвата.
➔ Съвет: Ако първо разрохкате почвата и приберете праза около три часа по-късно, съдържанието на нитрати в праза ще спадне.
Ако зеленчуците не са твърде дълбоки и не искате да засаждате лехата отново, празът може също да бъде отрязан близо до земята. С малко късмет растението ще поникне отново и можете да приберете още малък праз. Можете да приберете зимната реколта в дни без замръзване. Оставете праза да се размрази, преди да го докоснете, за да избегнете повреда на праза.
Съхранение и приготвяне на праз
Ако сте прибрали праза си през лятото, можете да очаквате с нетърпение нежен и особено фин зеленчук. Празът, прибран през зимата, е по-здрав и издържа по-дълго. Висококачественият праз се характеризира с особено дълъг, дебел джолан и висока пропорция на бяло в затворената дръжка.
След прибиране на реколтата трябва бързо да изразходвате зеленчуците, защото празът може да се съхранява само за ограничено време. Празът ще се съхранява в чекмеджето за зеленчуци на хладилника за около пет дни.
➔ Съвет: Не съхранявайте праза в непосредствена близост до ябълки, круши, ягоди или млечни продукти. Те са чувствителни към аромата и могат да придобият вкус на праз.
Ако сте отрязали праз и не искате да го използвате веднага, празът ще се съхранява около два дни, ако го увиете във влажен вестник и го поставите в отделението за зеленчуци на хладилника.
Преди да обработите праза, трябва да го измиете добре. Твърдите листа над бялата дръжка не са подходящи за по-нататъшна обработка. Празът е подходящ за готвене и задушаване. Зеленчуците също често се бланшират. Можете да използвате вашия домашно отгледан праз за яхнии или да приготвите гратензи или киш от тях. Могат да се приготвят разнообразни ястия в комбинация с картофи, тиквички, копър или целина. Празът е много популярен и за ястия от уокизползва се в азиатската кухня.
➔ Съвет: Ако задушите праза малко по-дълго, той има по-сладък вкус и е по-лесно смилаем.