Маточината е популярна кухня и лечебна билка, която всъщност не се нуждае от много грижи. Има обаче няколко точки, които градинарите хоби трябва да имат предвид.
Не без причина е популярен маточината (Melissa officinalis) – тя не само може да се използва като универсално и ефективно лечебно и полезно растение, но и служи като т. нар. пасище за пчелите и по този начин помага за предотвратяване на смъртността на пчелите.Използван като балконско и градинско растение, маточината (Melissa officinalis) е красива гледка, но също така се разпространява бързо. Това, което привлича много хора, е, че маточината не е много взискателна към заобикалящата я среда - така че можете да я засадите почти навсякъде, във всяка почва и да вярвате, че ще расте добре. Растението се разпространява бързо и също така нараства до един метър височина - ето защо е важно да знаете за правилната грижа и употреба на практичното растение.
| Маточина (Melissa officinalis) | |
|---|---|
| Цъфтеж: | от юни до август |
| Растеж: | 40 - 80 см |
| Растеж: | 40 - 50 см |
| Употреба: | Билково легло, открита земя, горист край |
| Местоположение: | Слънце |
| Етаж: | пропусклив, глинесто-песъчлив, каменист |
Употреби на маточина
Когато става въпрос за използване на маточина, има няколко неща, които трябва да запомните за растението. Растението, което първоначално расте диво в Южна Европа, може да се използва много добре за готвене и рафиниране на храни и напитки, но има и лечебни свойства.
Маточина в кухнята
Дали пресен или изсушен, маточината не само омайва в кухнята с деликатния си лимонов аромат, но и със свеж, лимонов и дори тръпчив вкус, на който много хора залагат в различни ястия. Например маточина може да се използва за следните цели при приготвяне на напитки и храна:
- за приготвяне или рафиниране на чай
- заусъвършенстване на вкуса на топли и студени напитки като лимонада
- за подправяне на различни ястия
- като добавка към салати и за рафиниране на зеленчукови чинии
- като доставчик на вкус за риба и сосове
- за рафиниране на различни десерти, като торти или желета
Както можете да видите, популярният маточина има широк спектър от приложения. Ароматът и добрият вкус на маточина често са основната причина много градинари и собственици на балкони да купят билката на първо място - но с течение на времето те обикновено се убеждават и в растежа, лесната грижа за растението и лечебните му ефекти .
Маточина като лечебно растение
Маточината, която е много лесна за поддържане, се отличава не само в кухнята – тя се смята и за много универсална и полезна билка в медицината, която всеки трябва да засади в градината си или на балкона. Това, което днес има тенденция да бъде забравено от много хора, сега се изследва и оценява все повече и повече - защото много хора искат съзнателно да се откажат от лекарствата и предпочитат да използват естествени домашни средства в ежедневието.
С Хилдегард фон Бинген най-късно, маточината стана известна и популярен тук като лечебно растение или билка. Може да се дава под формата на концентриран чай, приготвен от пресни или добре изсушени листа от билката. Разликата: Пресните листа от маточина имат много по-интензивен и лимонов вкус, а освен това излъчват приятен, свеж аромат - сушените листа от маточина, от друга страна, имат малко по-слаб вкус и мирис, но могат да се съхраняват дълго време.
Общи употреби на маточина
- Чай за всякакви стомашно-чревни оплаквания, като лошо храносмилане или коремна болка
- Чай като успокоително при нервност, стрес и безсъние или тревожност
- Чай от маточина за помощ при сутрешно гадене, общо гадене или метеоризъм и диария
- Чай като лек за коремни и менструални спазми
- Лечение за загуба на апетит
Много хора също смятат маточината за истински чудодейно лекарство за настинка и грип. В случай на треска и кашлица, противовирусното растение може не само да успокои и облекчи симптомите, но и да ви помогне да спите по-спокойно и да се възстановите по-бързо. Ако имате много силна реакция при ухапвания от насекоми, маточината може да се използва и като помощно средство върху кожата.Това става или с помощта на запарка от чай като превръзка, или чрез нанасяне на настъргани, пресни листа от растението.
Ако желаете, можете да използвате и маточина в дълга парна баня. За целта изсушените листа от маточина просто се добавят към водата за баня. Тук билката има релаксиращ ефект и насърчава дълбок, здравословен сън през нощта - така че хората, които често са подложени на стрес, се възползват от нея.
Добра реколта благодарение на добрата грижа
Както можете да видите, има много причини да си купите маточина. Независимо дали само за готвене и сервиране на вкусни храни и напитки, или като лечебна билка за домашната аптека - наистина не е чудно, че много градинари настояват за маточина. За да могат лечебните листа да се берат няколко пъти в годината и да са много успешни, за растението трябва да се полагат грижи според нуждите му и листата не само да се берат правилно, но и да се съхраняват. По-долу описваме как да направите това.
Маточина - вода, торене и презимуване
Едно нещо предварително: Маточината е много неизискващо растение, което по принцип се разбира добре самостоятелно, след като е засадено. Тъй като добрата грижа обещава по-добра реколта, със сигурност не пречи да положите усилия с грижа.
Оплодете маточина
По отношение на тора, например, не е необходимо да се доставят много допълнителни хранителни вещества, особено при саксийни растения. Достатъчно е да внесете малко компост в почвата за саксия. След като растението е засадено в градината, можете да го наторите леко през пролетта и есента или да нанесете малко компост в пропускливата почва около него.
Изливане на маточина
Въпреки че маточината не обича преовлажняване, определено трябва да се използва редовно поливане, за да се осигури постоянна влага. Почвата обаче не трябва да става твърда и много мокра, затова е важно от време на време да я разрохквате, за да може влагата да излезе. Само младите растения от маточина може да се поливат малко по-често.
Зимна маточина
За презимуване градинарите трябва да вземат мерки само ако маточината е в саксия или вана: Покритие от руно или храст около саксията и растението предотвратява загиването на корените в случай на замръзване. Ако искате, можете също да внесете растението вътре за зимата.
Жътва от листа от маточина
Ако желаете, можете да използвате пресните листа от маточина почти през цялата година. Въпреки това, ако те трябва да се съхраняват за всички възможни случаи, листата и стъблата трябва да бъдат разделени и събрани, за да образуват един вид букет. Една проста лента около стъблата помага да се поддържат стъблата и листата компактни заедно. Сега всеки малък букет се закача с дръжките нагоре - т.е. с главата надолу. Това изисква тъмно, сухо и добре проветриво място, като мазето или килера. Ако листата са изсъхнали достатъчно след няколко седмици, те могат да бъдат нарязани на малки парченца за подправка, например, и да се съхраняват в стар, почистен буркан за подправки.