Домашната доматена супа е много по-ароматна, отколкото от консерва. Прочетете тук как бързо и лесно да приготвите вкусна доматена супа.
Доматите са сред най-популярните зеленчуци, отглеждани в немските хоби градини. Ако реколтата е много обилна, неизбежно възниква въпросът как да се използват доматите. Мнозина събират плодовете и сами правят доматен кетчуп, много вкусна и здравословна алтернатива на кетчупа в супермаркета. Друг много популярен вариант на употреба е доматената супа. Готви се лесно - но всеки го прави по различен начин.
Тук ви представяме проста основна рецепта, която можете да прецизирате и промените, както желаете.
Рецепта за доматена супа
За 2-ма души имате нужда:
- 1 килограм домати
- 3 стръка мащерка
- 1 малък лук
- 1 супена лъжица доматено пюре
- малко масло или олио
- 75 грама бита сметана
- Сол
- пипер
Стъпка 1: Почистете и обелете доматите
Преди да можете да приготвите супа от доматите, те трябва да бъдат почистени, тоест измити старателно. Сега доматите трябва да бъдат обелени. За да направите това, изрежете кръст в основата на стъблото. След това поставете доматите във вряща вода и изчакайте малко. След няколко минути кожата се отлепва. Извадете доматите и ги поставете за момент в ледена вода. Това запазва плодовете ви свежи и свежи. Сега просто отлепете кожата с нож и сте готови!
Стъпка 2: Нарежете домати и лук на кубчета
След отделяне на доматите от кората, месото се нарязва на малки кубчета, а дръжката се изхвърля. Сега можете да обелете и нарежете лука. Междувременно изплакнете клончетата мащерка за кратко под студена вода и след това ги поставете върху кухненска кърпа да изсъхнат.
Стъпка 3: Запържете лука и доматите
Сложете малко олио или малко масло в тенджера и задушете лука, докато стане прозрачен. След това добавете доматите и една супена лъжица доматено пюре и оставете сместа да заври за кратко.
Стъпка 4: Добавете подправки
Сега добавете клончетата мащерка, малко сол и черен пипер и 125 мл вода към супата. Оставете сместа да се готви на среден огън за около 15 минути.
Стъпка 5: Прецедете супата
Ако желаете, сега можете да прецедите супата през фина цедка, за да се отървете от парчетата. Сега можете да подправите с малко захар и сол.
Стъпка 6: Разбийте сметаната и сгънете
Можете да добавите още малко сметана, за да придадете на супата кремообразна консистенция. Трябва обаче предварително да ги разбиете на твърд и едва след това да ги добавите към доматената супа. Оставете ги да заврят отново, като бъркате. Доматената супа е готова!
Беше лесно, нали? Много вкусна е и доматената супа с домашни крутони. Просто отрежете кората от препечения хляб, а останалата част нарежете на малки кубчета. Запържете кубчетата в тиган и сервирайте топли.
Чесън, босилек и риган също са популярни билки и подправки, които добавят вкусен вкус към вашата доматена супа. Просто опитайте.