Целината е един от онези зеленчуци, които могат да се съхраняват без проблеми. За оптимален резултат температурата на съхранение не е напълно без значение.
Подобно на повечето грудкови и кореноплодни зеленчуци, целината може лесно да се съхранява в продължение на месеци, след като е била набрана от градината.
Ако купите целина в супермаркета или на пазара, можете дори да й се насладите известно време, без да губите качество, ако я съхранявате правилно. Има обаче няколко неща, които трябва да имате предвид.
От градината до мазето - кратки инструкции
Ако искате да съхранявате целината, която сте отгледали през зимата, най-добре е да приберете луковиците в сух ден. Но прибирането на реколтата не е краят. Преди целината да влезе в мазето, все още трябва да направите няколко неща.
➤ Стъпка 1: Отстранете листата от целината, след което проверете зеленчуците за повреди и меки петна. Трябва да оставите сортираните грудки настрана и да ги използвате незабавно. Използвайте само грудки, които са в перфектно състояние за съхранение.
➤ Стъпка 2: Луковиците от целина не се измиват. Оставете ги за няколко дни, докато почвата, полепнала по грудките, падне сама.
➤ Стъпка 3: След това поставете клубените в кутия с навлажнен пясък или ги увийте във вестник. Едва тогава го поставете в кутията.
» Важно! Съхранението изисква висока влажност от една страна и ниски температури не повече от 10°C, от друга. Следователно котелното помещение не е подходящо за съхранение.
Целината може да се съхранява и в хладилник
Ако нямате целина в градината си, можете да съхранявате целина в хладилника за известно време. Въпреки това, целината е по-подходяща за това от целината. Това е най-добре замразено, ако искате да го съхранявате по-дълго и не се нуждаете от големи количества.
Можете да поставите целина в найлонов плик и да я запечатате възможно най-херметично, преди да я приберете в хладилника. Ще се запази така до 2 седмици.