Готвенето на зеленчуци всъщност не е ракетна наука, същото важи и за морковите. Трябва обаче да обърнете внимание на няколко важни точки, за да се запазят ценните съставки.
Морковите са изключително популярни сред малки и големи. Те не само са лесни за засаждане в градината, но и лесно се приготвят в кухнята. Без много фанфари и все пак просто вкусни.
Важно е да знаете, че приготвяте морковите правилно, за да се запазят ценните съставки. Преди всичко витамините А и Е правят морковите много здравословен зеленчук, те не трябва да се губят по време на готвене, така че приготвянето трябва да бъде възможно най-нежно.
Ето няколко съвета, които да имате предвид, когато готвите моркови.
Съвети за нежно приготвяне на морковите
Морковите, разбира се, са най-здравословни, когато се консумират сурови, в това няма съмнение. Затова колкото е възможно по-често трябва да избягвате готвенето и да се насладите на морковите под формата на салата или да изстискате сок от тях. Въпреки това, ако искате да сготвите морковите, използвайте възможно най-малко вода, освен ако не искате да направите супа от моркови.
Преди готвене, винаги трябва да изтъркате зеленчуците старателно под течаща вода с четка и след това да обелете морковите с белачка за зеленчуци. Сега можете да нарежете морковите на пръчици, кубчета или филийки, можете да приготвите и малки моркови на едно парче.
» Съвет: Парчетата не трябва да са твърде големи за готвене, защото тогава времето за приготвяне ще бъде по-дълго
Методи за приготвяне на моркови
» Съвет 1: 
Морковите изобщо не трябва да се варят във вода. Най-добре е винаги да използвате специална вложка за сито за тенджерата. В тенджерата постъпва много малко вода, зеленчуците в ситото не докосват водната повърхност. Морковите се приготвят само на пара, така че капакът на тенджерата остава затворен през цялото време.
» Съвет 2:
Като алтернатива можете да разтопите малко масло в тенджера и да добавите малко захар, след което морковите ще се карамелизират в него. След това добавете много малко вода или зеленчуков бульон и гответе морковите за около 10 минутиминути. Те трябва да останат доста твърди за ухапване. След това зеленчуците могат да се подправят с малко сол, черен пипер и пресен магданоз.
» Съвет 3:
Друг метод е приготвянето му с лук и сметана. Лукът се нарязва на ситно и се задушава в разтопено масло в тенджера до златисто. Нарязаните моркови се поставят в тенджера и се заливат с вряла вода. Те трябва да се накисват в него за пет минути. След това водата се излива и морковите отиват в тенджерата с лука. Добавете малко вода и гответе на средна температура за седем минути. След това подправете със сол и черен пипер и добавете малко сметана, след което гответе на слаб огън за още четири минути.