Сочно и вкусно - тортата с моркови е абсолютна наслада. Няма готова рецепта? Тук ще откриете 2 изкусителни рецепти за торта с моркови, които да приготвите сами. Гарантиран успех!
Независимо дали за неделно кафе или като торта за специални поводи - човек често търси рецепта за вкусна торта. В крайна сметка, не искате винаги да имате едно и също нещо на масата.
Особено през лятото правим без мазните кремове, които са тежки за стомаха. Предпочитаме нещо свежо. Но има и не само плодови торти.
Морковите, например, са подходящи не само за приготвяне на здравословна зеленчукова гарнитура или освежаваща салата от моркови. Не, можете да изпечете чудесно и с моркови. На този етап ви представяме две рецепти за вкусна торта с моркови.
Рецепта 1: Фина торта с моркови
Съставки
| тесто | Набор | Топинг | кастинг |
|---|---|---|---|
| 400 г обелени и ситно настъргани моркови | 100 g суров марципан смес | 100 g суров марципан смес | 200 г пудра захар |
| 400 г смлени бадеми | 50 г пудра захар | 50 г пудра захар | 2 супени лъжици кирш |
| 50 g царевично нишесте | Хранителен оцветител, червен или оранжев | 4 супени лъжици сладко от кайсии | 2 супени лъжици лимонов сок |
| 6 отделни яйца | шамфъстък (пръчици) | ||
| 300 g захар | 50 г бадеми (на люспи) | ||
| 1 чаена лъжичка канела | |||
| 1 супена лъжица кирш |
Подготовка
Стъпка 1:
Накиснете подготвените моркови в кирш, след това разбийте жълтъците със 150 г захар до пухкавост. Смесете бадемите, царевичното нишесте и канелата и смесете със сместа от яйчен жълтък, след това сложете и морковите.
Стъпка 2:
Разбийте белтъците със 150 г захар до твърдост и разбийте леко. Печете в тава с пружина 26 см, застлана с хартия за печене на 190 градуса горна/долна топлина за около 60 минути. Извадете от формата, оставете да изстине, след това увийте в алуминиево фолио и оставете да почине за ден-два.
стъпка3:
Омесете 100 г марципан с 50 г пудра захар и оцветете портокал с хранителния оцветител. Оформете моркови от марципана и поставете 2 пръчици шам фъстък във всяка като дръжки. Омесете 100 г сурова смес от марципан и 50 г пудра захар и разточете между две торбички за фризер в кръг от около 30 см (размер на тортата плюс височина).
Стъпка 4:
Прекарайте кайсиевото сладко през сито и го оставете да заври за кратко. След това намажете тортата с него. Покрийте с готовия марципан. Направете глазура от пудра захар, кирш и лимонов сок и покрийте тортата с нея. Изпечете на люспи бадеми без мазнина в намазана тава и прикрепете към ръба на тортата. Украсете с марципановите моркови.
Стъпка 5:
Като нискокалорична алтернатива, пропуснете кирша, сладкото от кайсии, марципана и глазурата и просто поръсете тортата с глазура захар след двудневната почивка .
Рецепта 2: Морковена торта със сметанов пълнеж
Съставки
| тесто | Пълнене | Украса |
|---|---|---|
| 250 г моркови | 250 г сладка сметана | 150 g бял кувертюр |
| 4 яйца | 1 супена лъжица захар | 1 пакет марципан моркови |
| 175 g захар | 1 пакет крем за укрепване | 2 торби нарязан шам фъстък |
| 1 щипка сол | 1 лайм (кора и сок) | |
| 2 бутилки аромат на ром | ||
| 2 пакета ванилова захар | ||
| 2 супени лъжици вода | ||
| 1 лайм (кора) | ||
| 200 г смлени лешници | ||
| 60 г галета | ||
| 1 чаена лъжичка канела | ||
| 2 супени лъжици бакпулвер |
Подготовка за почвата
Стъпка 1:
Обелете и настържете морковите, разбъркайте яйчните жълтъци, 2/3 захар, сол, ромов аромат, вода и кора от лайм, докато пухкав. Белтъците и останалата захар се разбиват на твърд сняг. Смесете заедно ядките, галетата, канелата и бакпулвера.
Стъпка 2:
Изсипете яйчния белтък върху сместа от моркови и добавете сместа от лешници. Изсипете тестото в намазнена или постлана тава с диаметър 26 см. Печете на 160 градуса за около 60 минути до златисто. Оставете да изстине върху решетката, след което разрежете наполовина хоризонтално.
Подготовка за пълнежа
Стъпка 3:
Сметаната се разбива с усилвателя на битата сметана, захарта и кората от лайм. Разбъркайте сока от лайм и разпределете върху основата, след което поставете втората основа отгоре.
Подготовка на декорацията
Стъпка 4:
Разтопете белия кувертюр на водна баня, поставете в малка торбичка за фризер, изрежете малка дупка в единия край и покрийте тортата с дебели ленти. Украсете с марципановите моркови и нарязания шам фъстък.