Картофите с розмарин се приготвят лесно и въпреки това са нещо много специално в чинията. Можете да получите рецепта за вкусни картофи с розмарин тук.
Розмаринът е средиземноморска билка, така че картофите с розмарин ще намерите предимно в средиземноморската кухня. Но дори тук, в Германия, розмаринът и картофите с розмарин са неразделна част от менюто.
Най-важната съставка, разбира се, е розмаринът. Ако все още нямате розмарин в градината си, можете да го купите пресен в супермаркет или изсушен в Spices.
Можете да избирате между два варианта за приготвяне. Разбира се, има голям избор от различни рецепти, които можете да модифицирате по ваше желание. Класическото приготвяне става върху тавата за печене, което отнема много малко време. Има обаче и опция за запържване на картофите с розмарин. Мнозина твърдят, че с този вариант вкусът би бил още по-интензивен. Представяме ви и двете днес, така че всеки може сам да реши кой предпочита.
Пригответе картофи с розмарин в тигана
Всеки, който е опитал този вариант, със сигурност ще го предпочете в бъдеще, дори ако това отнема много повече време. Разликата с този метод е, че използвате предварително сварени картофи.
Разбира се, можете да приготвите и предварително сварените картофи във фурната след това, поне това ще бъде версията с по-ниско съдържание на мазнини. Важно е ароматът на розмарина да излиза ясно, така че е най-добре да използвате само пресни стръкчета розмарин.
» Съвет: Ако добавите няколко стръка розмарин във водата, докато кипи, ароматът на розмарин ще се засили значително.
Съставки за 4 порции
- 1 килограм картофи (восъчен)
- 4 стръка пресен розмарин
- 2 скилидки чесън
- Зехтин
- едра морска сол
- пипер
Подготовка
» Стъпка 1:
Първо картофите се измиват добре, тъй като се приготвят с кората. Можете също да премахнете упоритите замърсявания с четка за зеленчуциелиминирайте.
» Стъпка 2:
След това поставете картофите в голям съд с подсолена вода и ги сварете. Все пак картофите трябва да са твърди, така че не преварявайте. Добавете две стръка пресен розмарин към солената вода.
» Стъпка 3:
Когато картофите са готови, отцедете и отстранете розмарина. Сега оставете картофите да изстинат.
» Стъпка 4:
След като картофите се охладят, ги нарежете наполовина и нарежете на четвъртинки особено големите.
» Стъпка 5:
Сега загрейте зехтина на среден огън в голям тиган и добавете стрък розмарин и обелените наполовина скилидки чесън с отрязана повърхност отдолу с в. Разбъркайте и двете съставки в тигана, така че маслото да поеме ароматите.
» Стъпка 6:
След това добавете картофите в тигана и ги оставете да покафенеят бавно. Не движете тигана твърде много, за да не се разпаднат картофите. Един завой от време на време е достатъчен. Междувременно игличките на последното клонче розмарин се нарязват на ситно и след това се намазват върху картофите пет минути преди края на печенето. Сега всичко, което трябва да направите, е да подправите картофите със сол и черен пипер.
Пригответе картофи с розмарин в тавата
За приготвянето на фурната можете да използвате сурови или варени картофи. По правило повечето хора избират суровата версия.
Съставки за 4 порции
- 1 килограм картофи (восъчни и не твърде големи)
- няколко стръка пресен розмарин
- 3 супени лъжици зехтин
- едра морска сол
- пипер
Подготовка
» Стъпка 1:
Първо картофите се измиват добре, подсушават се с кухненска хартия и се нарязват на две. Също така измийте розмарина и след това го нарежете на ситно.
» Стъпка 2:
Сега застелете тавата с хартия за печене и я намажете със зехтин.
» Стъпка 3:
След това разпределете равномерно солта и розмарина върху хартията за печене. Сега поставете половинките картофи с изрязаната страна надолу отгоре.
» Стъпка 4:
Фурната вече е предварително загрята до 175 градуса с циркулиращ въздух и 200 градуса с горна и долна топлина. След това картофите с розмарин се готвят за около 30 до 45 минути.
Разбира се, че можете също да разрежете на четвъртинки картофите и след това на единЗалейте купата със зехтина, розмарина и подправките. След това се разстилат върху тавата за печене. При този вариант обаче се нуждаете от значително повече олио, така че ястието да е по-калорично.