След празничното неделно печене, едно нещо не бива да липсва: ликьорът от храносмилателни билки. Можете лесно да го направите сами с тази рецепта.
Билков ликьор често се пие след хранене, за да стимулира храносмилането и да противодейства на усещането за ситост. За да успее това, дори не е нужно да е скъпа капка от магазина. Прост домашен билков ликьор също ще свърши работа. Страхотното при него: ако приготвите билковия ликьор сами, можете да го приготвите изцяло по ваш вкус. И още: билковият ликьор е страхотен домашен подарък от градината.
Ще ви трябва:
❖ Алкохол:
За да направите свой собствен билков ликьор, очевидно се нуждаете от алкохолна основа. Това може да бъде водка или Korn, например.
❖ Билки:
Трябва също да решите кои билки да се добавят към ликьора по-късно. По принцип можете да комбинирате билките по ваш вкус. Трябва да е по два грама на билка – или сушена, или прясна. Идеалните билки за ликьора включват розмарин, градински чай, риган, мента, мащерка, босилек и лайка.
❖ Rock Candy & Organic Lemon:
Ще ви трябват и 800 грама захар. Тук е най-добре да използвате бонбони. Ако желаете, може по-късно да допълните вкуса с малко лимонова кора. За това имате нужда от ненапръскан органичен лимон.
❖ бутилка от тъмно стъкло:
Винаги трябва да пълните билковия ликьор в бутилка от тъмно стъкло, така че съставките и ароматът да не се влияят негативно от светлината.
Как сами да си направите билков ликьор
➥ Стъпка 1:
Изсипете един литър алкохол в съд, който можете да затворите херметически по-късно. След това изсипете захарта. След това добавете измитите и нарязани билки. Не е нужно да ги претегляте до два грама всеки - можете да използвате и по една супена лъжица. Накрая добавете малко от настърганата лимонова кора.
➥ Стъпка 2:
След като комбинирате всички съставки, всичко, което трябва да направите, е да затворите плътно буркана и да разбъркате добре сместаОставете на топло място за четири до шест седмици. През това време е важно да разбърквате сместа внимателно всеки ден или да разклащате добре буркана.
➥ Стъпка 3:
След четири до шест седмици, всичко, което трябва да направите, е да излеете течността през фино сито и след това да напълните готовия билков ликьор в бутилка от тъмно стъкло. За прецизиране можете да добавите звезден анасон, бахар, мед или сироп от агаве.
Между другото: Тъй като алкохолното съдържание на билковия ликьор е много високо, можете да го съхранявате няколко години без никакви проблеми.