Печенето на дървени въглища е може би най-популярният начин за приготвяне на месо, но не е много здравословно. Прочетете тук как да печете по-здравословно с дървени въглища.
Летните вечери буквално ви примамват на малко барбекю парти в собствената ви градина. Много майстори на скара придават голямо значение на дървените въглища, защото позволяват на вкуса да се развие правилно. Печенето на скара почти винаги се свързва с дървени въглища и брикети за скара, но не е особено полезно за вашето здраве. Ето няколко съвета как да скара по-здравословно с дървени въглища.
Когато мазнината от месото капе в жаравата, се образуват канцерогенни вещества. Ако избегнете това, печенето на скара вече е по-малко вредно.
Използвайте алуминиева тава или фолио
Можете да използвате алуминиева тава или фолио за това. Поради топлината порите на месото се затварят много бързо и то може да запази всички важни хранителни вещества. Следователно видът на скара всъщност е много здравословен. Все пак трябва да използвате правилното месо. Соленото месо например е доста неподходящо.
Винаги кисели месо
Пилешки гърди, резервни ребра или пържоли са много здрави. При печенето на скара обаче е важно и месото да не се третира с подправки директно на скарата, а да се маринова предварително. Рибата, зеленчуците и сиренето също са много полезни на скара.