Когато есента е в разгара си, времето за бране на ябълките също. Но какво да правим с всички ябълки? В крайна сметка не можете да ги ядете или преработите всички наведнъж.
Ябълките обикновено могат да се съхраняват много добре и следователно имат дълъг срок на годност. Трябва само да спазвате няколко правила, когато става въпрос за съхранение. В зависимост от сорта те ще издържат до пролетта. Въпреки това, едно нещо трябва да се каже предварително: не всички сортове ябълки са подходящи за дълго съхранение. По-специално, много ранните сортове ябълки като Klarapfel, Alkmene и Gravensteiner не са подходящи за дълго съхранение. Те дори трябва да бъдат обработени няколко дни след прибиране на реколтата.
Как да съхранявате ябълки правилно
❶ Берете ябълки:
За да се запазят ябълките дълго време по-късно, трябва да обърнете внимание на няколко неща при прибиране на реколтата:
➜ Вие трябва да берете реколтата от ябълки само ако преминат „теста за преобръщане“. Това означава: ако дръжката лесно се отдели от клона, когато завъртите ябълката на 90 градуса, значи тя е готова за бране. Стъблото трябва винаги да остава върху ябълката.
➜ Берете ябълките за съхранение само в сухо време, защото ябълките са чувствителни на натиск при висока влажност. Ако слънцето е много силно, оставете ябълките да изстинат, преди да ги приберете.
➜ По принцип не трябва да стискате ябълките твърде много, когато берете реколтата. По този начин те ще изгният по-бързо по-късно.
❷ Разгледайте ябълките:
Преди съхраняване проверете внимателно ябълките, като изхвърлете болните, повредените и тези без дръжка. Ако можете да намерите пробити дупки в ябълка, трябва да ги подредите. Дупките са от треската, която се рови в месото, изяжда го и оставя изпражненията му. След това трябва да изхвърлите такива заразени ябълки. Ябълките, които имат кафяви петна, също трябва да се изхвърлят или ядат незабавно. Това е струпясване или костилка на ябълката, която може да се разпространи и върху други плодове. Между другото, можете да използвате паднали плодове и леко заразени ябълки, за да направите ябълков сос.
❸ Съхранявайте ябълки:
Сега е въпрос на правилното съхранение на ябълките. Това става най-добре в дървени щайги, тъй като това ви позволява да съхранявате ябълките на сухо и хладно място. Но можете да съхранявате ябълките и по модерния начин. а именно внайлонови торбички. Това правят големите производители. Просто сложете ябълките в найлонови торбички (не много една върху друга), които преди това сте пробили с няколко малки дупки. Затворете добре връзката.
Неотопляеми складови помещения или мазето са идеални за съхранение на ябълки. Нуждаете се от температура на съхранение от 8 градуса.
❹ Редовно проверявайте ябълките:
Разбира се, вие също трябва редовно да проверявате съхраняваните ябълки. И накрая, някои ябълки могат да започнат да гният дори след съхранение. Първоначално трябва да проверявате ябълките веднъж седмично. По-късно е достатъчно да ги проверявате на всеки две до три седмици.
Важно: Съхранявайте ябълките отделно от другите видове плодове
Не искате да съхранявате само ябълки, но и други видове плодове? Тогава не трябва да съхранявате ябълките заедно с другите плодове. Ябълките отделят газа за зреене етилен, който от своя страна кара другите видове плодове да узряват по-бързо.