Картофите са изключително популярни като акомпанимент към много ястия, особено в Германия. Независимо дали са варени или варени картофи, или под формата на чипс, кнедли, картофени палачинки, пюре или крокети, те са лакомство за малки и големи.Но наистина ли са здравословни? Тук ви даваме 4 важни факта.
Картофите несъмнено са вкусни, но дали са и здравословни? Както при всички видове зеленчуци, голяма част от съставките могат да бъдат загубени по време на приготвянето. Следователно е ясно, че те са здравословна гарнитура, особено когато са нежно приготвени сако или варени картофи.
Ако се обработват като пържени картофи, крокети или картофени палачинки, разбира се, са много мазни. Въпреки че картофът е неодобрен като средство за угояване, той е незаменима основна храна поради различните съставки. В допълнение към изключително добрите съставки, картофът може дори да служи като лек.
4 интересни факта за картофите
1. Съставките на картофа
Картофите се състоят предимно от вода, а именно почти 80 процента. Това ги прави лесно смилаеми и подходяща гарнитура дори при много съзнателно хранене. Те също са богати на нишесте и съдържат различни минерали и витамини.
Въглехидрати
Приблизително 16 процента нишесте е достъпно за тялото като въглехидрати. Ефектът на топлината по време на готвене ги прави смилаеми за човешкото тяло. С само около два процента протеин, съотношението е много ниско, но тези два процента наистина могат да постигнат резултат. Това са незаменими аминокиселини, които са жизненоважни за нашето тяло. Аминокиселините, които се съдържат в картофа, са с изключително високо качество. Следователно картофът е растението с най-голямо количество протеин, което може да се използва от хората.
Минерали
Картофите също съдържат около един процент минерали, включително желязо, калций, магнезий, фосфор и калий. Нашият организъм се нуждае от минерали за много метаболитни процеси и обновяване на клетките, той не може сам да ги произведе.
Хранителни фибри
Пропорцията на диетичните фибри варира между един и два процента, те гарантират добра диетаУсещане за ситост, тъй като стомашно-чревният тракт е зает с храносмилане дълго време. Ако ядете картофите с кожата, функцията на храносмилателната система се насърчава. В оригиналната си форма картофите са практически без мазнини, поради което са идеални и за хора, които имат съзнание за фигура.
Витамини
Това, което много хора не знаят е, че картофите са особено богати на витамин С. Грудката съдържа също витамини В1, В2 и В6, витамин К, както и ниацин и пантотенова киселина. Тези витамини подпомагат функционирането на метаболизма, укрепват имунната система и са полезни за косата, кожата и ноктите.
Ако погледнете съставките в картофа, можете да сте сигурни, че това е много здравословна храна. Картофите са с относително ниско съдържание на калории. Високото съдържание на витамин С ги прави помощник на нашата имунна система, особено през студения сезон.
Протеинът, съдържащ се в клубените, е биологично с толкова високо качество, че вегетарианците също могат да се възползват от него. Картофът е особено богат на минерала калий, който не само регулира кръвното налягане, но и помага за дехидратацията на тялото.
Магнезият е еднакво важен за нервите и мускулите, защото отпуска мускулите и по този начин предотвратява крампи. Така картофът е добър и за диетата на спортистите.
Нуждаем се от витамин К за по-добро заздравяване на рани. Витамините от група В не само укрепват нашите нерви, но и стимулират метаболизма в същото време.
3. Пригответе картофи здравословно
Повечето витамини и минерали се намират директно под кората на картофа. Затова е препоръчително да ги приготвяте и ядете заедно с кората възможно най-често. Картофите са най-здравословната версия на зеленчука. Преди приготвянето всички зелени площи и така наречените очи трябва да бъдат напълно отстранени, защото съдържат токсини, т. нар. алкалоиди. Още по-добро от готвенето във вода е приготвянето на пара, като се запазват повечето от ценните съставки. (Съвет за четене: картофи на пара - ето как се прави правилно!)
4. Картофът като домашен лекМожем да се възползваме от здравето не само като ядем зеленчуци. Грудката може да направи много и като домашен лек. Картофите са особено полезни при следните здравословни състояния:
- Екзема
- стомахит
- киселини
- чревно възпаление
- Възпалено гърло
- Ухапвания от насекоми
Възпалено гърло
Обвивките с картофи могат да помогнат при възпалено гърло. За целта сварете четири картофа с люспите им до много омекване и изхвърлете водата. След това картофите се намачкват с вилица и се поставят върху чиста кухненска кърпа. Напълнената с топлата маса кухненска кърпа се увива около врата и се фиксира с кърпа или шал. Можете да оставите обвивката за цял час.
киселини
Изцедете сока от сурови картофи и изпийте чаша от него сутрин и вечер, можете да облекчите киселините.
Кашлица
Топла картофена вода, смесена с малко мед, облекчава кашлицата и задръстванията.
Екзема и ухапвания
Картофеното брашно от магазина за здравословни храни може да се поръси върху сърбяща екзема като прах или да се натрие с памучен тампон. Ако ви ухапе насекомо, разтрийте ухапването с прясно нарязан суров картоф.