Сигурно познавате тиквата като супа, пържени картофи или пюре, нали? Но печели ли сте някога тиква на скара? Представени са 3 идеи за вкусни рецепти.
Има повече от 200 ядливи разновидности тиква, някои от които можете да закупите от нас или дори да отглеждате в собствената си градина. И точно това определено трябва да направите, защото тиквата е с много ниско съдържание на калории, здравословна и може да бъде интегрирана в диетата по много различни начини. Страхотното при него: благодарение на леко сладникав вкус, той също е много популярен сред повечето деца.
Тиквите са в сезон късна есен и могат да се приготвят веднага след прибиране на реколтата или да се съхраняват (съвет за четене: Съхранение на тикви - ето как се прави). Тогава обаче на масата трябва да има не само супа от тиква, пържени картофи от тиква и маринована тиква. В късна есен можете също да запалите скарата и да приготвите тикви върху нея. Просто има страхотен вкус, много специален деликатес и страхотна гарнитура за месо на скара.
Кои видове тиква са подходящи за печене на скара?
Американската тиква е популярен целогодишен зеленчук, защото може да се отглежда там през цялата година. За съжаление в нашите магазини можете да закупите тикви само в края на лятото или есента. Но по това време ястията с тиква също са много популярни в Германия. И така, какво може да бъде по-очевидно от това да сложите тиква на скара за последната барбекю вечер?
По принцип можете да печете всяка тиква, но сортовете тиква с твърда плът са най-подходящи за това. При нас получавате например тиква Хокайдо за закупуване. Това има предимството, че можете да ядете черупката. Месото му също е хубаво и твърдо и има лек орехов аромат.
Тиквата от орех също е много добра за скара и освен това има хубаво, твърдо месо. Освен това има само няколко ядра, което прави обработката много лесна. Тази тиква дължи името си на финия си аромат на масло. Освен това е леко сладък, което от своя страна води до вкусни печени вкусове, които се развиват на скара.
3 вкусни рецепти с тиква на скара
➔ Рецепта №1 - Мариновани тиквени пържоли
Можете просто да поставите тиквата на скара като пържоли. За да направите това, нарежете тиквата на филийки или филийки и след това ги поставете в марината за няколко часа. Основата за това винаги трябва да бъде добър зехтин. След това можете да усъвършенствате това с зелен лук, чили, чесън и билки според собствения си вкус.
» Съвет: Запечените тиквени резенчета също са вкусни, ако ги увиете предварително в бекон.
➔ Рецепта №2 - скуош Хокайдо с песто от билки с чесън
Можете също да сервирате тиквените резенчета Хокайдо с пикантно песто с билки от чесън. За целта намажете тиквените резени със зехтин, сол и черен пипер и след това ги поставете на скара. Обърнете зеленчуците веднага щом се появят следите от скара. След това запечете още малко на по-слаб огън.
За пестото нарежете на ситно скилидка чесън и нарежете малко пресен кориандър, мащерка и малко чили. Смесете всичко с малко балсамов оцет и зехтин и овкусете с черен пипер и сол. След печене на скара просто изсипете това песто върху тиквата и се насладете. Зелена листна салата върви най-добре към това.
➔ Рецепта №3 - Маринова тиквичка в маслини
Можете също така да мариновате тиква от орехи в маслини. За целта нарежете тиквата, обелете я и я поставете в марината за маслини за няколко часа. Това се състои от:
- 20 черни маслини, ситно нарязани
- връзка ситно нарязан магданоз
- сокът от лимон
- нарязан пролетен лук
- ситно нарязан лют червен пипер
- две супени лъжици кленов сироп
- малко зехтин.
Подправете сместа с малко черен пипер и сол и след това оставете зеленчуците да се накиснат в нея. След това намажете тиквата преди печене на скара, запечете, покрийте отново с марината от маслини и сервирайте.