Не е нужно да купувате скъп ябълков чипс в магазините за здравословни храни. С правилните ябълки вкусен чипс е лесен за приготвяне сами. Можете да намерите правилната рецепта тук.
Уютната телевизионна вечер на дивана е нещо хубаво. Добавете торба с чипс и ще се оправите. Спри се! Картофеният чипс е много нездравословен. Ако искате да запазите малко стройната си фигура, но не искате да правите напълно без чипс, трябва просто да опитате вкусен ябълков чипс като алтернатива.
Те са сравнително скъпи в супермаркета или в магазина за естествени храни. Тук можете да отделите около 4 евро за 200 грама. Прекалено много, може да бъде и по-евтино! А именно със собствените си ябълки.
Ето една проста рецепта, за да направите сами ябълков чипс.
Рецепта за ябълков чипс и съвети за приготвяне
Не ви трябва много, за да направите ябълков чипс у дома. Всичко, от което се нуждаете, е:
- 1 до 2 килограма пресни ябълки (напр. Elstar)
- Резачка за плодове и зеленчуци
- Кухненски нож
- Пергаментова хартия
- дървена лъжица
- евентуално резачка за ябълки (не е абсолютно необходимо)
» Съвет: Не използвайте паднали плодове за ябълкови чипс. Тъй като падналите плодове обикновено имат натъртвания, които намаляват качеството на чипса и затова първо трябва да бъдат изрязани на голяма площ.
Сега можем да започнем!!!
Стъпка 1: Загрейте фурната
Преди да се нахвърлите върху ябълките , загрейте фурната до 70° за фурна с вентилатор.
Стъпка 2: Измийте ябълките
Вземете ябълките и ги измийте обилно под вода. След това отстранете стъблото и всички остатъци от листа.
Стъпка 3: Премахнете ядрото
Сега можете да премахнете сърцевината на ябълката. Лесно се прави с ябълкова сърцевина. Ако нямате такъв под ръка, това също е добре. Сърцевината падат, когато режете резените ябълки.
» Съвет: Според моя опит две ябълки са достатъчни за тава. Не е нужно да режете повече от това, в противен случай ябълките ще покафенеят ненужно.
Стъпка 4: Нарежете тънки филийки
Сега нарежете ябълките.За това можете да използвате остър кухненски нож или резачка за плодове и зеленчуци. Това го прави много по-лесно и по-бързо.
» Съвет: Най-добре е да нарежете резените ябълка възможно най-тънко, за да станат хубави и хрупкави след това.
Стъпка 5: Подредете резените ябълки в тавата
Резените се поставят плътно една до друга върху тава за печене, постлана с хартия за печене. Чувствайте се свободни да използвате цялото пространство, защото ябълките така или иначе се свиват във фурната.
Стъпка 6: Поставете тавата във фурната
Когато тавата за печене се напълни, веднага поставете в предварително загрята фурна, за да предотвратите покафеняването на резените ябълки. Като предпазна мярка можете също да намажете филийките с лимонов сок. Това обаче може да промени вкуса на някои сортове ябълки.
Стъпка 7: Сушени ябълки
Сега ябълките се сушат при 70°C за около три часа. Оставете вратата на фурната малко отворена, за да може влагата да излезе и чипсът да стане хубав и хрупкав. Ако вратата се затваря автоматично, просто поставете дървена лъжица между тях.
Приготвянето в дехидратора е малко по-ефективно и използва по-малко енергия, отколкото във фурната.
Фруктозата се карамелизира по време на сушене, като й придава необходимата хапка. От друга страна също бързо може да се случи стъклата да изгорят. Така че следете тези вкусни чипсове.
Стъпка 8: Извадете резените ябълки от фурната
След около три часа можете да извадите филийките от фурната. Не се учудвайте, в началото те са все още доста меки. Имат хрупкава хапка, когато изстинат и "изсъхнат".
Стъпка 9: Опаковайте чипове, ако е необходимо
Ако не искате да изядете веднага домашния си ябълков чипс, трябва да ги опаковате херметически. Ако ги оставите твърде дълго неопаковани и отново получите (атмосферна) влага, след известно време ще омекнат. Плътно затворените пластмасови кутии или малки торбички, които след това можете да запечатате херметически, са най-подходящи за съхранение.