При някои ястия с домати има смисъл да се отстранят семките предварително. Ще ви покажа 2 начина да обезкостите доматите си.
Дори като дете обичах да хапя пълнички домати и да изпивам сока. Вкусът му беше най-доброто нещо за целия домат за мен. Това не се е променило и до днес. Но сега, когато правя ястия с домати, от време на време премахвам семките и сока – не непременно в или , а когато правя бургери, например.
В доматени сосове и супи или в доматена салата обикновено не ви притеснява да използвате целия домат. За някои ястия обаче има смисъл доматите да се оставят в сърцевината. Тук идват на ум пълнените домати. Защото могат да се пълнят само издълбани домати. Също така има смисъл доматите да бъдат обезсемена за бургери и брускети, в противен случай те бързо могат да станат на каша.
По-долу бих искал да ви представя два начина за изрязване на домати.
Нарязаните на четвъртинки домати се изрязват по-лесно
Ако искате да приготвите ястие, за което трябва да нарежете доматите на малки парченца, добра идея е да разрежете доматите на четвъртинки, преди да ги поставите.
» Стъпка 1:
Преди да премахнете вътрешностите от доматите, първо трябва да ги измиете добре и след това да ги подсушите отново.
» Стъпка 2:
Сега поставете дръжката на домата нагоре върху дъска за рязане. Нарежете плодовете наполовина вертикално и всяка половина отново наполовина, за да създадете малки четвъртини.
» Стъпка 3:
Поставете една четвърт с кожата надолу върху дъска за рязане. По този начин можете лесно да използвате остър нож в горния край на четвъртинката и просто да изстържете вътрешната стена, за да отстраните семките.
» Стъпка 4:
Повторете стъпка 3 за другите четвъртинки. След това можете да нарежете домата на малки парченца за по-нататъшна обработка.
Издълбайте целия домат
Тази задача може да изглежда малко по-трудна, но тогава е специалнанеобходимо, ако искате да напълните доматите.
» Стъпка 1:
Изплакнете доматите за кратко под вряща вода и след това ги подсушете много внимателно с кухненска кърпа. Това е много важно, за да не се нараните по-късно при рязане. Също така премахнете основата на стеблото.
» Стъпка 2:
Отстранете дръжката и поставете домата с горната страна нагоре върху повърхност.
Съвет: Ако доматът е продълговат, можете да го поставите настрани, за да го издълбаете.
» Стъпка 3:
Набодете домата отгоре под лек ъгъл (около 25 градуса) с остър нож. Натиснете надолу, докато стигнете до центъра на домата.
» Стъпка 4:
За да отворите горната част на домата, дръжте доматите и бавно ги завъртете, докато вкарвате ножа в домата с другата си ръка. Как да изрежете кръгъл капак с един пълен оборот.
» Стъпка 5:
Свалете капака и извадете семената и сока с малка лъжица или лъжица с топка. Може също да се наложи да помогнете с нож.
» Стъпка 6:
Поставете извадените домати с главата надолу върху кухненска хартия и ги отцедете, за да позволите на останалия сок да се отцеди.