Зимното време е време за зеле! Най-късно до ноември зелените листни зеленчуци ще се върнат в чинията в по-голям брой. Но как всъщност приготвяте зеле? Ще ви кажем!
Зелето е особено популярно в Северна Германия. Особено хората, които ценят свежестта на зеленчуците си, се възползват от зелето. Защото зеленолистните са един от малкото видове зеленчуци, които са в сезон през зимата.
Така че, ако отглеждате зеле в собствената си градина, можете да се насладите на пресни зеленчуци дори през зимата. Важно е само той да получи измръзване във всеки случай. Защото тогава нишестето се превръща в захар и това прави зелето наистина вкусно.
И след това, когато узрее, може да се прибере. Тогава той влиза в гърнето.
Прясно зеле в саксия
Къдравото зеле е наистина вкусно и пълно с хранителни вещества, но има един недостатък на листните зеленчуци: когато сложите зелето в тенджерата, то се срива много. Това, което първоначално изглежда като огромна порция, в крайна сметка се превръща в малка купчина мизерия след процеса на готвене.
Ако искате да сготвите зеле за няколко души, тогава трябва да сготвите добра порция. Грубо се казва, че за двама души имате нужда от около килограм прясна продукция.
Готвене на кейл - Инструкции
Преди зелето да може да влезе в тенджерата, то трябва да бъде правилно приготвено.
➥ Стъпка 1:
Първо трябва да отстраните зелето от дръжката. Работи най-добре, ако просто го откъснете.
➥ Стъпка 2:
След това отделните листа отиват в мивката. Тук той трябва да се измие добре.
➥ Стъпка 3:
След това се бланшира на части. Това означава, че поставяте малки порции във вряща подсолена вода за около две минути. След това погасете за кратко и оставете да се отцеди.
➥ Стъпка 4:
Сега можете да нарежете зеленчуците на малки парченца. Най-добре е да използвате голям, остър нож за това.
➥ Стъпка 5:
Сега дойде времето, зелето може да отиде в тенджерата. В тенджерата сложете предварително малко избистрено масло и ситно нарязан лук, първо зелето, а след това със зеленчуковия бульоноставете да заври. Ароматът е просто прекрасен. Добавяйте от време на време по глътка бульон, за да не загори нищо под сместа. На зеленолистните са необходими около 1,5 часа, за да станат напълно годни за консумация.
Приятно готвене!