Не е нужно да сте професионалист, за да направите сами картофени кнедли. С малко практика и правилната рецепта можете лесно да направите това.
Кнедли от Бавария са добре познати. Често се сервират с печено свинско, телешки джолан и патица. Картофените кнедли, известни още като кнедли, са известни в цяла Европа и се предлагат в много различни разновидности.
В супермаркета можете да си купите готови картофени кнедли, които просто трябва да хвърлите в тенджерата. Разбира се, това е най-лесно. Но ако искате да опитате ръцете си в домашните кнедли, не се страхувайте. Да си направите сами кнедли наистина не е трудно. Отнема само малко практика.
Кнедли са най-вкусни с ястия от домашни птици с патица или гъска, ястия от дивеч или печено. Разбира се, това включва вкусен сос, така че кнедлите да не са прекалено сухи. Имаме много проста основна рецепта за вас по-долу, която всъщност винаги работи.
Съставки за картофени кнедли
- 1 килограм картофи (брашнен)
- голям гърне
- Сол
- Вода
- 1 яйце
- Картофено запържване
- пипер
- индийско орехче
- 2 супени лъжици грис
- Картофено брашно
- 2 супени лъжици брашно
- Маргарин
- черпак
Пригответе картофени кнедли
Можете да направите картофени кнедли както от сурови, така и от варени картофи. Нашата рецепта използва картофи, които вече са сварени. Така че сварете картофите предишния ден.
» Стъпка 1:
Обелете един килограм картофи и ги поставете в купа със студена вода. Това ще предотврати тен.
» Стъпка 2:
Нарежете картофите и ги поставете в тенджера. Напълнете това с достатъчно вода, за да покриете всички картофи. Сега посолете водата и я оставете да заври.
» Стъпка 3:
Картофите се приготвят така за около 20 минути. Използвайте вилица, за да проверите дали са достатъчно меки. Сега картофите трябва само да изстинат, след което могат да продължат на следващия ден. Охладете картофите за една нощ.
» стъпка4:
Сега е време за Пресерви. Сега картофите постепенно се пресоват през уреда за картофи. Като алтернатива можете да използвате машина за пюре за картофи.
» Стъпка 5:
Смесете малко черен пипер, сол, индийско орехче и яйцето в картофената смес. След това добавете по 2 супени лъжици брашно и грис. Омесете добре масата. Ако е необходимо, можете да добавите картофено брашно, за да създадете ковка маса.
» Стъпка 6:
Сварете много вода в голяма тенджера. Едва след това добавете малко сол. Добавете и малко маргарин.
» Съвет: За да проверите дали картофената смес има правилната консистенция, оформете малка топка с ръцете си и я поставете във вряща вода. Ако се разпадне, добавете още малко картофено брашно към масата.
» Стъпка 7:
Когато достигнете правилната консистенция на картофената смес, можете да оформите още кнедли. Най-добри са, когато са с размерите на юмрук. След като кнедлите са във водата, намалете котлона.
» Стъпка 8:
Ако кнедлите плуват на повърхността на водата, им трябват само около пет минути, за да се готвят. След това можете внимателно да използвате черпака, за да ги извадите от водата.