Морковите имат много ценни съставки. За да ги запазите възможно най-много, трябва само да варите морковите си на пара, вместо да ги варите. Прочетете как работи тук.
Морковите са много универсален зеленчук, който може да се използва за приготвяне на много вкусни ястия. Те не само са най-подходящи като гарнитура към месни или рибни ястия, но и чисто вегетарианските ястия могат да зарадват небцето. По-специално салатата от моркови е нещо много освежаващо през лятото.
Имате много опции, когато става въпрос за обработка. Можете да сварите морковите, да ги изпържите или да ги приготвите на фурна. Варенето на пара е начин за запазване на възможно най-много от ценните витамини в клубените, а също така можете да готвите морковите с много ниско съдържание на мазнини по този начин.
Правилно приготвяне на моркови
Преди морковите да се приготвят на пара, първо се измиват и обелват с нож или белачка за зеленчуци. След това е най-добре да ги нарежете на хапки, за да са готови за ядене по-късно. Можете или да нарежете морковите на парчета с дебелина около половин сантиметър или да изберете фини пръчици.
Задушаване на морковите
Разбира се, има много начини за приготвяне на морковите. Най-простият вариант е този с малко вода, за да не се запържат. В голяма тенджера добавете вода, колкото да покрие леко дъното. В никакъв случай не трябва да покривате целия зеленчук с вода, тъй като ценните съставки ще бъдат загубени. Освен това в този случай вече няма да става въпрос за пара.
След като добавите морковите в тенджерата, загрейте на средно силно. Капакът трябва да е върху тенджерата, защото само така ще създадете достатъчно пара за процеса на готвене. Капакът винаги остава затворен по време на пара. От вас зависи колко твърди искате да бъдат зеленчуците, защото времето за готвене зависи от това.
Пречистете задушените моркови
Това би било основната подготовка. Разбира се, можете да прецизирате зеленчуците по ваше желание. Можете същодобавете парче масло и малко захар, натрошен джинджифил придава на морковите азиатски нотка и осигурява свеж аромат. Разбира се, трябва да подправите и морковите с малко сол, за да подобрите вкуса.
Пресният магданоз също върви много добре с този зеленчук. По-пикантен вариант е морковите да се задушат с чили, лук и праз. това може да се направи добре в тиган или уок.