Дали на скара, мариновани или на пара: тиквата винаги е вкусна. Но пържили ли сте го някога? Ето две идеи за вкусни рецепти за него.
Произходно от Белгия, днес не можете да си представите снек-бар без тях: пържени картофи. Пържените, удължени пръчици са популярни сред малки и големи, не само защото можете да ги ядете, докато ходите, но и защото просто имат страхотен вкус.
Ако обичате пържени картофи, тогава не трябва да ги правите от картофи, а от тиква. Както вероятно знаете, тиква може да се приготви по много различни начини. Освен всичко друго, можете да го приготвите на пара, да го печете на скара, да го мариновате, да го приготвите като супа и т. н. Пърженето в дълбоко се случва доста рядко и затова е много специално кулинарно удоволствие. Просто опитайте тези две рецепти и се убедете във вкусния вкус.
Рецепта №1 - тиквени картофи
Ако обичате пържени картофи, ще харесате пържени картофи с тиква.
➤ Съставки:
- тиква (за предпочитане брашнест тип тиква)
- 150 мл крем
- 100 г пшенично брашно
- 1/2 чаена лъжичка сол
- пипер
- 1 скилидка чесън
- лук
- Зехтин за пържене
➤ Подготовка:
Стъпка 1:
Първо трябва да извадите тиквата, да я обелете и след това да я нарежете на пръчки, както бихте направили за пържени картофи.
Стъпка 2:
В купа смесете брашното със солта и щипка черен пипер. След това оваляйте тиквените пръчици в крема и след това в брашното. Зеленчуците трябва да са напълно покрити с брашното.
Стъпка 3:
Сега запържете тиквата на няколко порции и след това отцедете добре върху кухненска хартия. Точно преди сервиране, поръсете тиквата със счуканата скилидка чесън и лука.
Рецепта №2 - Азиатска пържена тиква
Ако харесвате нещо малко по-екзотично, със сигурност ще харесате следната версия с азиатска нотка.
➤ Съставки:
- тиква
- Маслоза задушаване и пържене
- 1 скилидка чесън
- малко пресен джинджифил
- куркума
- 1 супена лъжица захар
- 150 мл кокосово мляко
- 1 яйце
- Сол
- Къри
- 75 г пшенично брашно
- 125 мл мляко
- 1 чаена лъжичка масло от канола
➤ Подготовка:
Стъпка 1:
Първо трябва да извадите тиквата, да я обелете и да я нарежете на филийки. Необходими са ви общо 300 г каша. След това нарежете скилидката чесън на малки парченца, обелете джинджифила и също нарежете на ситно.
Стъпка 2:
След това загрейте малко олио и задушете чесъна много за кратко. След това добавете тиквата. След около 60 секунди трябва да поръсите захарта отгоре, за да може тиквата да се карамелизира добре.
Стъпка 3:
Сега зеленчуците получават правилния аромат с джинджифила, малко куркума, къри, щипка сол и кокосовото мляко. Оставете да се готви за кратко (тиквата трябва да е все още ал денте). След това отцедете тиквата през сито и съберете течността в съд.
Стъпка 4:
Сега отделете яйцето и разбийте белтъците. Смесете млякото, рапичното масло, малко къри, жълтъка и брашното заедно и след това внимателно добавете разбития белтък.
Стъпка 5:
След като олиото за пържене достигне правилната температура, хвърлете тиквата в сместа за тесто и изпържете на по-малки партиди. След това отцедете добре върху кухненска хартия и се насладете. Между другото, можете да използвате кокосовия млечен сос като марината.