Картофените гратени са изключително популярни като основно ястие и като гарнитура към месни ястия. С нашата проста рецепта за картофено гратениране можете бързо и лесно да приготвите вкусно ястие на масата.
Картофите могат да се приготвят по много начини. Например, можете сами да си направите картофен чипс за уютна вечер пред телевизора. Освен това те могат да бъдат обработени по различни начини като гарнитура, която да ви насити с ястия. В допълнение към варени картофи, пържени картофи, картофени кнедли и пържени картофи, картофените гратензи също са популярни гарнитури към месо и други.
В интернет има много рецепти за картофен гратен. Всеки го прави по различен начин и се кълне в най-добрата рецепта. Но ако нямате много време и съставки под ръка, трябва да използвате класическия картофен гратен, наричан още gratin dauphinois. Освен картофи ви трябват само сметана, сирене и различни подправки.
Най-важното при приготвянето на картофен гратен е златисто-жълтата кора, която трябва да е с дебелина около два милиметра. Правилното съотношение между картофи и сметана е изключително важно, защото гратенът не трябва да е нито прекалено сух, нито прекалено течен.
Можете също да модифицирате картофения гратен, като добавите кайма, шунка, бекон или зеленчуци. Зависи от вас.
Съставки за класически картофен гратен (4 порции)
- 800 грама картофи (восъчен)
- 200 милилитра сметана
- 100 милилитра мляко
- пипер
- Сол
- индийско орехче
- Масло
- 200 грама настъргано сирене
- пос. Чесън
- Гювеч
Приготвяне на класическия картофен гратен
» Стъпка 1:
Първо трябва да обелите картофите и да ги нарежете на тънки филийки. За това е най-подходяща резачка за зеленчуци. От една страна получавате равномерни филийки, а от друга спестявате време.
» Стъпка 2:
Намажете гювеча с малко масло, за да предотвратите залепването на картофите по-късно.
» Стъпка 3:
Сега наслоете фините картофени резени във формата като керемиди.
» Стъпка 4:
След това подправетеКартофи с черен пипер, сол и индийско орехче, в противен случай гратенът по-късно ще стане твърде мек. Върху гратена може да намажете и малко чесън. Ако искате да промените малко гратена, сега можете да добавите бекон или шунка. Можете също да добавите броколи, гъби, карфиол или домати за усъвършенстване.
» Стъпка 5:
След това смесете сметаната и млякото заедно. Възможно е също да пропуснете млякото и да използвате чиста сметана. Тази течност просто се излива върху останалите съставки.
» Стъпка 6:
Поръсете всичко равномерно с настърганото сирене. Въпрос на вкус е дали ще изберете меко сирене като Гауда или пикантно сирене като Ементал. Разбира се, с пикантно сирене ястието придобива по-интензивен вкус.
» Стъпка 7:
Загрейте фурната до 200 градуса за горна и долна топлина и до 180 градуса за циркулиращ въздух. Гратенът е във фурната за около 35 до 40 минути. Готово е, когато върху него се образува златистокафява коричка.
Готово! Приятен апетит!!!