По-голямата част от германците обичат месо на скара. Ако искате да опитате нещо ново, опитайте праскови на скара.
Когато става дума за барбекю, повечето хора автоматично мислят за колбаси и пържоли и може би дори зеленчуци на скара. Със скара обаче може да се приготви много повече. Например вкусни десерти. В крайна сметка не само зеленчуците на скара са деликатес – много видове плодове също могат да се приготвят по този начин.
Какво ще кажете за праскова на скара, например? Можете да го направите напълно сладък или наистина солен. Разбира се, можете просто да поставите половинките на праскова на скара без други съставки. Въпреки това, те са още по-вкусни, когато са рафинирани. Просто опитайте нашите рецепти и се убедете сами.
Първо едно нещо: Важно е винаги да използвате праскови за печене на скара, които са узрели, но не прекалено меки. Ако използвате консервирани праскови, не забравяйте първо да ги отцедите добре.
❖ Рецепта 1 - класическата версия:
Съставки:
- 4 праскови
- неутрално масло
- Масло
Подготовка:
Стъпка 1:
Прасковите, разбира се, винаги могат да се приготвят на скара без излишни излишъци. Просто поставете алуминиево фолио или алуминиева тава за скара върху решетката и след това я намаслете добре. Най-добре с неутрално масло като царевично масло. Освен това можете да разтопите малко масло върху него, защото това усъвършенства вкуса още повече.
Стъпка 2:
Обелете, нарежете наполовина и настържете пресните праскови. След това ги сложете на решетката. Можете или да изпечете прасковите непокрити, или можете да запечатате алуминиевото фолио в пакет и да оставите прасковите да се готвят на скара за 15 минути. Това е почти всичко.
Стъпка 3:
Ако желаете, можете да рафинирате прасковите с малко портокалов или лимонов сок и мед. Малка портокалов ликьор или ром също върви добре с него.
❖ Рецепта 2 - сладката версия:
Съставки:
- 4 праскови
- 2 супени лъжици лимонов сок
- 2 супени лъжициСкъпа
- 1 супена лъжица разтопено масло
- 2 супени лъжици ром
- 2 супени лъжици бадемови филийки
- 8 коктейлни череши
Подготовка:
Стъпка 1:
Първо, потопете за кратко пресните праскови в гореща вода, за да ги обелете по-лесно. След обелване ги разрежете наполовина и отстранете семките.
» Препоръчително четене: Умножете прасковите със собствените си костилки.
Стъпка 2:
Полейте вътрешността на половинките на праскова с малко лимонов сок и ги оставете да накиснат за около 15 минути. Междувременно смесете разтопеното масло и меда в малка купа.
Стъпка 3:
Сега сложете алуминиево фолио върху скарата и разпределете върху нея прасковите. Оставете прасковите на скара, докато леко покафенеят. След това ги обърнете на другата страна. Между тях намажете плодовете със сместа от мед и масло.
Стъпка 4:
Когато прасковите са готови на скара, подредете половинките, с изрязаната страна надолу, върху чиния. След това във всяко от вдлъбнатините се поставя коктейлна череша. След това намажете с парченца ром и бадеми. Това също върви много добре с ванилов сладолед и бита сметана.
❖ Рецепта 3 - пикантната версия:
Съставки:
- 6 стръка мащерка
- 1 скилидка чесън
- 120 г меко козе сирене
- 1 чаша (250 г) заквасена сметана
- 1 чаена лъжичка лимонов сок
- 3 супени лъжици зехтин
- Сол
- пипер
- пресни праскови или 1 консерва (850 мл) половинки праскова
- 1 - 2 чаени лъжички плодове от розов пипер
Подготовка:
Стъпка 1:
Първо измийте мащерката и отстранете листата от стъблата. След това нарежете на ситно листата. Обелете скилидките чесън и също ги нарежете. Най-добре е да нарежете козето сирене на малки кубчета.
Стъпка 2:
Смесете заквасената сметана с лимоновия сок, зехтина, мащерката, чесъна и козето сирене, за да оформите гладък крем и подправете със сол и черен пипер. Обелете прасковите и ги нарежете наполовина.
Съвет: Консервираните праскови трябва да се отцедят добре.
Стъпка 3:
Гответе половинките от нарязаната страна, около 3 минути. След това напълнете крема с козе сирене в кондиционен плик и след това поставете по една хапка в кухината на всяка половинка праскова.
Стъпка 4:
Сложете половинките от прасковав устойчива на фурна гювеч и гратинирайте във фурната за четири минути.
Стъпка 5:
Подредете готовите праскови в чиния. След това можете да ги гарнирате със стръкчета мащерка и розов пипер на зърна, в зависимост от вашия вкус, и да ги поръсите с малко олио.