Можете да берете реколтата от ерусалимски артишок през цялата година. Това има предимството, че можете да ограничите разпространението на растението.
Отглеждането на зеленчуци има две предимства за вас. От една страна, можете да се насладите на вида на много зеленчукови растения. От друга страна, получавате богата реколта. Разбира се, това важи и за ерусалимския артишок.
Тигровият артишок е един от най-лесните за отглеждане зеленчуци и е чудесен начин да научите децата и начинаещите градинари на първите стъпки в отглеждането. По-долу ще обясним какво трябва да имате предвид при прибиране на грудките и как да ги съхранявате правилно.
Прибиране на ерусалимски артишок - трябва да знаете това
» Оптимално време за прибиране на реколтата:
Жътвата на ерусалимски артишок започва през есента. През това време можете да очаквате най-големите грудки. Освен това тигровите артишоки имат най-добрия вкус в момента.
Въпреки че есента е идеалното време за прибиране на реколтата, растението пониква през цялата година и може да бъде прибрано по всяко време. Клубените обаче отразяват времето: ако лятото е горещо и почвата е суха, клубените се свиват, защото растението черпи вода от тях. Ето защо е най-добре да не берете грудките при високи температури и сухи метеорологични условия.
» Жътвата:
Ако почвата е рохкава, можете лесно да издърпате грудките от земята чрез стъблото. Като алтернатива, просто изкопайте растението и извадете луковиците от растението.
Разбира се, растението няма да порасне отново след прибиране на реколтата, така че ще трябва да го засадите отново през пролетта. Ако сте създали екран за поверителност със зеленчуковото растение, можете да приберете всяка втора грудка. По този начин половината от екрана за поверителност остава и ще поникне отново през пролетта.
Съвет: Ако презимувате многогодишното зеленчуково растение, можете да отрежете многогодишното през есента.
Ако искате пресен ерусалимски артишок през цялата година, винаги трябва да поддържате почвата около растението влажна. По този начин тигровият артишок абсорбира достатъчно вода през корените и не трябва да прибягва до грудките.
Съхранение на ерусалимски артишок
Често се казва, че ерусалимският артишок се съхранява също толкова добреможе да бъде, като картофи. Това обаче не е вярно. Докато картофите могат лесно да се съхраняват на хладно и тъмно място през цялата зима, ерусалимският артишок страда, ако се яде твърде късно. След прибиране на реколтата грудките губят влага и се сбръчкват.
За да запазите клубените свежи няколко дни след прибиране на реколтата, поставете ги в хладилник или на хладно място, ако е възможно. Не е необходимо да почиствате плодовете, преди да ги съхранявате - почвата предпазва грудката от изсъхване.
Ако искате да се насладите на пресни зимни зеленчуци в края на зимата, можете да използвате стари домашни лекарства:
» Съхранение на пясък или земно съхранение:
Сложете пясък в кофа и поставете събраната грудка с пръст и корени в пясъка. Нодулите трябва да са дълбоки около пет сантиметра в пясъка. Грудките ще останат така около три месеца.
Можете по желание да изкопаете дупка около четиридесет сантиметра дълбока отвън. Поставете събраните грудки и ги покрийте с пръст.
Съвет: Като го съхранявате в дупка в земята, вие използвате трик, който е бил използван до миналия век.
» Замразяване:
Замразяването на ерусалимския артишок разбира се е свързано с по-малко усилия. Всичко, което трябва да направите, е да обелете клубените и след това да ги замразите.