Харесвате ли чушки? Тогава ще харесате нашите рецепти за вкусна супа с червен пипер. Приготвят се бързо и лесно.
Дали на пара, печени, печени на скара или сурови - чушките са вкусни и съдържат много здравословни хранителни вещества.
Но това, което много малко хора знаят е, че шушулките могат да се използват и за приготвяне на вкусна супа. Обикновено има плодов и пикантен вкус и е точно за всеки, който обича да го готви неусложнено. В крайна сметка готвенето на супа от червен пипер е детска игра. Тези три вкусни рецепти го доказват.
Рецепта №1 - Бърза супа с червен пипер:
Съставки:
- 500 г смесени чушки
- 1 голям лук
- 2 ситно нарязани скилидки чесън
- 500 ml crème fraîche
- 500 мл зеленчуков бульон
- Зехтин
- Сол и пипер
- малко балсамов оцет
Подготовка:
Първо обелете и нарежете на кубчета чушките и лука. След това сложете всичко заедно в тенджера и запържете в зехтина за около пет минути. Вече трябва да посолите малко зеленчуците. След това трябва да деглазирате цялата работа със зеленчуковия бульон. Сега добавете чесъна. Сега супата трябва да къкри за около 20 до 30 минути със затворен капак.
Веднага след като всичко е сготвено до омекване, разбъркайте крема фреш и пасирайте супата с помощта на ръчния блендер. Сега всичко, което трябва да направите, е да ги загреете отново и да подправите със сол, черен пипер и балсамов оцет.
Рецепта №2 - Супа от жълт пипер:
Съставки:
- 500 г жълти чушки
- 450 мл зеленчуков бульон
- 1 супена лъжица зехтин
- 50 мл крем
- 1/2 супена лъжица къри на прах
- 1 лук
- Сол и пипер
- някое крем фреш
Подготовка:
Първо обелете лука и го нарежете на малки ивици. След това измийте чушките и ги нарежете на кубчета. След това загрейте олиото и задушете за кратко лука и нарязаните на кубчета чушки. След това поръсете всичко с къри на прах и залейте със сметаната и зеленчуковия бульон. След това супата трябва да се готви за около 20 минути.
След като изтекат 20-те минути, трябва да пасирате супата и да я пресовате през цедка. КъмНакрая овкусете със сол, черен пипер и по желание с малко крем фреш. Готово!
Рецепта №3 - Супа от червен пипер със скампи:
Съставки:
за марината:
- 4 готови за печене скампи
- 50 мл зехтин
- 1 скилидка счукан чесън
- нарязани билки по ваш избор
за супата:
- 50 г масло
- 350 г жълти/червени чушки (нарязани)
- 25 г зелен лук (нарязан на малки кръгчета)
- 750 мл пилешки бульон
- 1 скилидка смлян чесън
- 1/4 ситно нарязан лют червен пипер
- 1 щипка захар
- 250 мл крем
- Сол и пипер
Подготовка:
Първо разбъркайте внимателно съставките за маринатата, за да можете да мариновате скампите в нея поне за час. Междувременно за супата загрейте маслото и добавете останалите съставки с изключение на сметаната. След това оставете всичко да къкри, докато парченцата пипер омекнат. След това добавете сметаната и оставете да къкри още десет минути. След това можете да пасирате супата и да я подправите със сол, черен пипер и захар на вкус.
Когато супата е готова, сложете маринованите скампове в тиган и ги запържете бързо в олиото от маринатата. След това сложете дървени шишчета, подредете супата и поставете шишчетата отгоре.