Пригответе и засадете артишок (Cynara) правилно и след това се насладете на домашно отглеждания деликатес през есента: Тук ще разберете как можете да го направите.
Дали варени, пържени, печени или като дип - артишокът е истински деликатес. Те имат леко тръпчив вкус и могат да се използват по различни начини в кухнята. Артишокът също е лечебно растение. Например, те облекчават метеоризма и понижават нивата на холестерола.
Но повечето хора познават артишок само от консерва. Жалко наистина, защото вкусните зеленчуци могат да се отглеждат и в собствената си градина. Има само няколко ключови точки, които трябва да имате предвид.
Как да отглеждаме артишок
❶ Предпочитайте артишок от февруари
Вкусната компания за артишок ще започне да расте за вас през първата седмица на февруари. Имате нужда от покълващи семена от градината, саксии с дренажни отвори, висококачествен субстрат за отглеждане, фолио и не на последно място топло място в къщата.
Ако имате всичко заедно, продължете както следва:
- Накиснете семената в хладка вода за поне два часа.
- След това почистете добре саксиите за семена.
- Разпръснете отглежданата среда свободно в саксиите, но не натискайте.
- Сложете максимум четири семена в съд за семена и поръсете тънко със субстрат.
- Покрийте саксиите със стреч фолио.
- Преместете саксиите на топло място на закрито (около 23°C).
- Поддържайте субстрата влажен през следващите седмици.
- Отстранете фолиото веднъж на ден и го проветрете за един час.
Ако сте направили всичко както трябва, ще видите първите микроби в края на февруари. След това също поддържайте микробите редовно влажни и оставете саксиите там, където са на закрито до май.
❷ Подгответе леглото за артишок
Докато разсадът расте, трябва да подготвите леглото в градината. Артишокът обича топло и слънчево. Особено подходящи за отглеждане са защитените от вятър площи от южната страна на къщата. Почвата трябва да има неутрално до слабо алкално pH между 6,5 и 8 и преди всичко да бъде много питателнабъдете.
Ако държите животни на закрито или имате компостна купчина, можете щедро да нанесете тор или компост в леглото през март. Тогава хранителните вещества имат достатъчно време да се разпределят, преди да засадите младите артишоки.
❸ Засаждане на артишок на открито
През май изберете най-големите и силни екземпляри от предпочитаните от вас артишок и спазвайте разстояние на засаждане от около 60 сантиметра. Почвата никога не трябва да изсъхва напълно през следващите седмици и месеци, но също така не трябва да стои във вода. Затова поливайте редовно сутрин или вечер. Тъй като артишокът понася много добре вар, можете да използвате и чешмяна вода без колебание. След това можете да съберете първите артишоки, които сами сте отгледали най-късно до септември.