Ако обичате супа от цвекло, не винаги трябва да готвите борш. Можете да приготвите и супа от цвекло по различен начин. Имаме 3 идеи за рецепти.
Всеки, който е ял цвекло само като задушен зеленчук, наистина е пропуснал нещо. В крайна сметка вкусните грудки могат да се приготвят по различни начини. Например, можете да създадете вкусни пържени картофи с цвекло и чипс от цвекло от грудката. Разбира се, можете също да мариновате грудката или да я използвате за печене на хляб с цвекло. Но цвеклото също има страхотен вкус, когато се използва в супа. Страхотното е, че всъщност можете да поставите там всичко, което искате. Тези три идеи за рецепти например са особено вкусни.
❖ Рецепта №1 - Лесна супа от цвекло
Съставки:
- 3 пръчици праз
- 1 лук
- 6 цвекло (готово сварено)
- 8 картофи (средни, нарязани на кубчета)
- 1,5 литра зеленчуков бульон
- 100 грама crème fraîche
- сол и черен пипер на вкус
- малко масло
Подготовка:
Почистете праза и лука, нарежете на ситно и задушете в загрято олио. След това залейте всичко с бульона, добавете цвеклото и нарязаните на кубчета картофи и гответе всичко за около половин час. Накрая добавете крем фреш и подправете супата със сол и черен пипер.
❖ Рецепта №2 - Супа от цвекло с кокосово мляко
Съставки:
- 2 цвекло (обелени и нарязани на парчета)
- 1/4 литър зеленчуков бульон
- 1/2 кутия кокосово мляко
- сол и черен пипер на вкус
- Crème fraîche на вкус
- 1 връзка копър (нарязан)
Подготовка:
Първо сварете ситно нарязаното цвекло в бульона, докато омекне. След това пасирайте зеленчуците и залейте с кокосовото мляко. След това подправете супата на вкус със сол, черен пипер, копър и крем фреш.
❖ Рецепта №3 - Супа от цвекло с боб
Съставки:
- 2 средно голямо цвекло
- 4 чаши вода
- 2 кутии смесен боб
- 1/2 кутия кокосово мляко
- Сол и чили на прах на вкус
Подготовка:
Обелете цвеклото,Нарежете на много малки кубчета и поставете в тенджера. След това заври зеленчуците заедно с водата и продължете да готвите за около десет минути. След това добавете боба заедно с течността от консервите и кокосовото мляко и оставете всичко да заври отново. След това подправете със сол и чили на прах.