Ако реколтата от цвекло се окаже много продуктивна, добре е да знаете как да я запазите. Представяме ви 3 опции.
Няма много фенове на цвеклото, но тези, които обичат да го използват, за да приготвят пържени картофи, чипс или вкусен хляб с цвекло. И също така: цвеклото е не само вкусно, но и нискокалорично. Така че може да се появи на масата по-често.
Но какво, ако сте купили клубените, но нямате време да ги приготвите? Тогава това изобщо не е проблем, защото не е нужно веднага да обработвате и изяждате вкусните зеленчуци. Възможно е и запазване на червените грудки. И имате няколко опции за това.
Как да запазим цвеклото
» Вариант 1 - съхранявайте в мазето:
Цвеклото може да остане в хладилника за около 14 до 28 дни. Можете също така да съхранявате прясно набрано цвекло в мазето. Просто постелете дървена кутия с пластмасово фолио и я напълнете наполовина с влажен пясък. След това добавете зеленчуците и напълнете кутията до ръба с пясък. По този начин цвеклото може да издържи до пет месеца при температури от около шест градуса по Целзий.
» Вариант 2 - замразяване:
Можете също да запазите вкусните зеленчуци, като ги замразите. Всичко, което трябва да направите, е да приготвите на пара клубените до омекване, да ги нарежете на малки парченца и след това да ги поставите в съдове, подходящи за замразяване. Можете също да използвате клубените, за да приготвите супа от цвекло и след това да я замразите.
» Опция 3 - вмъкнете:
Можете също да мариновате цвеклото и по този начин да го консервирате. Истинска класика, например, е мариноването в оцет. За да направите това, сварете цвеклото, нарежете на филийки и наслоете в буркани заедно с нарязан лук. След това сварете бульон от 0,5 л оцет, 1 л вода, 2 супени лъжици сол и 4 супени лъжици захар и изсипете в чашите. След това ги затворете незабавно и ги поставете в мазето.