2 Рецепти за тиквена супа: Бързо & лесни за приготвяне

Съдържание:

Anonim

От тикви могат да се направят не само страхотни декорации за Хелоуин, но и вкусни супи. Имаме 2 вкусни рецепти за вас.

Тиквата е типичен есенен зеленчук, с който можете да приготвите много вкусни ястия. Например, можете да го поставите, да го пържите във дълбоко, да печете, на скара и много, много повече. Но от тези зеленчуци за нула време могат да се приготвят вкусни кремове и чатни.

»Съвет за четене: Тиква в микровълнова фурна: съвети от отглеждане до готвене

Едно от класическите ястия с тиква вероятно е тиквената супа. Има прекрасен вкус и може да бъде рафиниран по много различни начини. По-долу представяме два различни варианта. Веднъж рецепта за класическа тиквена супа и веднъж рецепта за средиземноморски вариант. И двете наистина вкусни творения, на които цялото ви семейство със сигурност ще се наслади.

Рецепта №1 - Класическа тиквена супа

Съставки за 10 до 15 порции:

  • 1 Хокайдо тиква
  • 1 тиква с орех
  • 2,5 l бульон
  • 4 картофа
  • 200 мл крем
  • 1 чаша заквасена сметана
  • 2 скилидки чесън
  • 1 корен от джинджифил
  • 1 зърна ванилия
  • пипер
  • Сол
  • Къри
  • Кайенски пипер
  • канела
  • индийско орехче
  • портокалов сок
  • Зехтин

Подготовка:

Стъпка 1:

Хокайдо е един от видовете тиква, която можете да ядете с кожата. Затова всичко, което трябва да направите, е да обелите тиквата. След това изчистете и двете тикви и ги нарежете на големи кубчета.

Стъпка 2:

В тиган задушете за кратко зеленчуците със ситно нарязания чесън в малко зехтин.

Стъпка 3:

Сварете зеленчуковия бульон в голяма тенджера и добавете нарязаната на кубчета тиква.

Стъпка 4:

Изстържете пулпата на шушулката ванилия, нарежете джинджифила на малки парченца и добавете към тенджерата заедно с четирите обелени и нарязани на кубчета картофа и гответе с тиквата.

Стъпка 5:

След около 20 минути пасирайте всичко с потапящия се блендер и продължете да къкри за няколко минути. Шушулка ванилия вътрепусни.

След това добавете подправките и сметаната, извадете отново шушулката ванилия, пасирайте всичко отново и в идеалния случай оставете да престои една нощ.

Стъпка 6:

Трябва само да разбъркате портокаловия сок преди ядене и да доведете всичко до кипене отново бързо. Добавете малко заквасена сметана или крем фреш към супата, за да сервирате. Накрая намажете всичко с половин чаена лъжичка масло от тиквени семки. Това е фантастично на вкус.

Съвет: Можете също да добавите сьомга, скариди или шунка на кубчета към супата.

Рецепта №2 - Средиземноморска тиквена супа

Съставки за 4 порции:

  • 750 г тиква Хокайдо
  • 6 домата
  • 1 лук
  • 4 скилидки чесън
  • 4 стръка пресен розмарин
  • Сол
  • пипер
  • 4 супени лъжици зехтин
  • 500 мл зеленчуков бульон
  • 75 г черни маслини (без костилка)
  • настърган пармезан

Подготовка:

➤ Стъпка 1:

Загрейте фурната до 220°C. Междувременно разполовете тиквата, очистете я от семките и нарежете на едри парчета. Измийте и разполовете доматите, обелете и нарежете лука и обелете четирите скилидки чесън.

➤ Стъпка 2:

Поставете зеленчуците в устойчива на фурна купа и разпределете клончетата розмарин отгоре. Посолява се обилно и се поръсва с прясно смлян черен пипер. Полейте със зехтина и печете в предварително загрята фурна за около 50 минути. След това го оставете да изстине и отстранете розмарина.

➤ Стъпка 3:

Сварете за кратко зеленчуковия бульон, след което добавете зеленчуците и пасирайте на ситно с ръчен блендер. Така се получава кремообразна, гъста супа.

➤ Стъпка 4:

Нарежете черните маслини и ги добавете. Загрейте отново супата и сервирайте в чинии. Поръсете с едро настърган пармезан и сервирайте. Това върви най-добре с бял хляб.