Семената на малките плодове обикновено могат да се консумират без проблеми. В някои случаи обаче има смисъл да ги премахнете.
Касисът е изключително здравословен и освен това вкусен. Ако искате да ги използвате за приготвяне на сладко или желе, трябва да ги обезсечете. Има два лесни начина да направите това. Те са обобщени по следния начин:
- Изцеждане на сок
- Преминаване
И двата метода включват определени усилия, но носят желания резултат.
Изцеждане на сок от червено касис
» Изцеждане на сок в машината
Изцеждането на сок от касис често е необходимо, ако например от плодовете трябва да се приготви желе или сладко.
Днес има специални сокоизстисквачки, в които френско грозде може да се постави, след като се измие и отдели дръжката. Машината изстисква сока от плодовете и изхвърля костилките в отделен контейнер.
За съжаление, ядрата все още преминават през машината от време на време. В този случай е препоръчително след обработката да прекарате сока през специално ситно сито. Това позволява на сока да се отцеди и семената остават в ситото.
» Изцеждане на сок по традиционния начин
Ако искате да изцедите сок от касис по традиционния начин, трябва да го направите малко по-различно. Това изисква следното:
| Стъпка | Обяснение |
|---|---|
| Стъпка 1 | Първо измиване и стъбло на касис |
| Стъпка 2 | Сложете касис в тенджера |
| Стъпка 3 | За всеки килограм касис добавете 125 милилитра вода и 50 грама захар в тенджерата |
| Стъпка 4 | Сварете касис |
| Стъпка 5 | Свалете тенджерата от котлона и изсипете сместа в тензух |
| Стъпка 6 | поставете над купа за една нощ, за да позволите на сока да се отцеди от кърпата в купа |
Традиционният метод, разбира се, е особено полезен, когато вече е известно, че сокът ще е необходим за желето.
» Сок с пара
В допълнение към вече споменатите методи, има трети метод за изцеждане на сок от касис и отстраняване на костилките им от тях.
За това се използва парен екстрактор:
- Долният контейнер съдържа вода, която се довежда до кипене.
- Средният кош е точно отгоре и е празен.
- Плодовете и захарта, от друга страна, се поставят в сито като най-горно ниво.
- Благодарение на парата, плодът ще омекне и сокът ще капе в средния съд. В идеалния случай това дори има удължител, към който е прикрепен маркуч.По този начин сокът може лесно да се напълни в контейнер.
Currant Pass
» Минете с лотата на флота
Fleet Lotte е полезен кухненски прибор, който може да бъде полезен при изрязване на касис. Това е контейнер, в който касисът се поставя и върти през различни перфорирани дискове с помощта на манивела.
В резултат на третирането пулпата омеква и сокът може да се отцеди. Междувременно ядрата остават в лотата на флота.
Работата с този кухненски прибор е много лесна. В зависимост от това кой диск се използва в устройството обаче, ядрата все още могат да преминат. Затова е препоръчително да проверите отново сока след това.
» Прекарайте през сито
Тъй като касисът е много мек, също е добра идея да ги прецедите. Всичко, от което се нуждаете, е сито с много фина мрежа.
След измиване и обелване, касисът се поставя в сито и се обработва с вилица. Под ситото трябва предварително да се постави контейнер, в който сокът може да се отцеди по време на обработката.