Наслаждавате се на пресен кориандър през цялата година? Можете, ако го замразите. По този начин можете да го съхранявате до 6 месеца.
Както при много пресни билки, така и с кориандъра се случва да сте купили твърде много или да сте набрали твърде много в градината и тогава да сте изправени пред проблема: Какво да правя с него? Не винаги е възможно незабавно да се преработи или консумира голямо количество пресен кориандър. Така че има смисъл да запазите билката.
Замразяването е много проста и безпроблемна опция. Ако го направите правилно, винаги ще имате малко пресни листа от кориандър под ръка.
Замразяване на кориандъра - представени по 2 начина
Можете да замразите кориандър на големи снопове във фризерна торба или на порции под формата на кубчета лед. Кой вариант ще използвате зависи изцяло от това дали искате да използвате повече или по-малко листа.
➔ Кориандър в торба за фризер
- Стъпка 1:
Измийте пресните клони и след това ги изсушете. Кухненската хартия е най-подходяща за това. За да направите това, просто поставете кориандъра между два слоя хартия и го потупайте внимателно. - Стъпка 2:
След това нарежете листата на управляеми парчета с нож или кухненска ножица. Сложете тези изрязани листа върху тава, застлана с хартия за печене, така че да не са едно върху друго. В противен случай листата ще замръзнат на бучка. - Стъпка 3:
Сега поставете листа за печене във фризера за около 20 - 30 минути. По този начин листата замръзват и се прехвърлят по-лесно във фризерната торба. - Стъпка 4:
След замразяване поставете листата в торбичка за фризер с 50 ml вода и я маркирайте с дата, количество и съдържание.
Кориандърът може лесно да остане във фризера до 6 месеца, ако е направен правилно.
➔ Кориандър в лъжици
Ако искате да замразите кориандъра на управляеми порции, можете да използвате тава за кубчета лед:
- При този метод първо трябва да се измие кориандърът. След това е достатъчно да се отцеди в сито.
- Сега просто нарежете листата на финиивици. След това ги поставете в тава за кубчета лед, приблизително 15 - 20 g на отделение.
- Напълнете отделните отделения до ръба с вода, за предпочитане с помощта на малък черпак или черпак за сос, и след това поставете тази смес във фризера.
Така че имате практични размери на порциите за пресен кориандър и ако е необходимо можете просто да добавите кубчетата към сос или супа. По този начин дори не е нужно кориандърът да се размразява предварително.