Купихте ли твърде много чушки или реколтата беше много изобилна? След това можете просто да ги замразите и да ги запазите по този начин.
През една година реколтата от пипер е рядка, а през другата е още по-изгодна. Последното обикновено е толкова изненадващо, че често дори не знаете какво да правите с всички чушки. Тогава е наистина добре да знаете, че можете да консервирате чушки - например, можете да ги замразите.
Как да замразите чушки по правилния начин
- Чушките се замразяват лесно. Въпреки че първо трябва да бланширате много други видове зеленчуци, това не е така с шушулките. Достатъчно е да измиете, почистите и отстраните семките на чушките. Обелването на чушките също не е необходимо.
- След това е препоръчително да нарежете чушките на малки парченца. По този начин можете да използвате парчетата по-късно за готвене.
- След това сложете желаното количество парчета, нарязани на малки парченца, в торба за фризер и замразете.
» Съвет: Възможно е също да замразите пълнени чушки, например. Просто ги поставете в контейнер, подходящ за замразяване, размразете и затоплете отново, ако е необходимо.
Използване на замразени чушки
Тъй като клетъчната структура на чушките се разрушава, когато са замразени, парчетата, които се размразяват отново, не са толкова хрупкави. Но са страхотни за готвене. Освен това не е нужно да размразявате парчетата замразен пипер преди готвене. Можете да ги поставите направо в тенджерата. Това е практично и спестява много време.