Някои ги наричат снежен грах, други захарен грах, а трети захарен грах. Как ги наричаш няма значение. Едно е сигурно: вкусът им е страхотен като супа.
Пресни, хрупкави и сладки, те могат да се консумират с обвивката и често са част от ястия за пържене. Захарните ястия също имат добър вкус в ястия с ориз, яхнии и пържени картофи. Захарният грах също има страхотен вкус, когато се приготвя в супа. Убедете се във вкусния вкус и опитайте нашата рецепта. Подготовката дори не е толкова трудна.
Съставки:
- шепа снежен грах
- 300 g бебешки грах
- 3 супени лъжици масло
- 1/2 скилидка чесън
- 750 мл зеленчукова супа
- 250 мл крем
- 1 щипка индийско орехче
- 4 супени лъжици кубчета бял хляб
- 2 белени шалот
- Сол
- бял пипер
Подготовка:
Стъпка 1:
Първо обелете и нарежете шалота и скилидката чесън. След това сложете граха, шалота и чесъна в тенджера с 2 супени лъжици масло. Цялото нещо трябва да се изпоти малко. След това изсипете зеленчуковата супа и бавно добавете сметаната. Подправете със сол, черен пипер и индийско орехче и оставете да къкри за общо пет минути.
Стъпка 2:
Междувременно нарежете снежния грах на фини ивици и бланширайте за кратко в подсолена вода. Също така изпечете кубчетата бял хляб в тиган с 1 супена лъжица масло до златисто кафяво.
Стъпка 3:
След това пасирайте супата с блендер и прецедете през цедка. Цялото се разпенва отново с блендер и се изсипва в подходящи купички за супа. Сега добавете захарния грах към супата и поръсете със златисто-кафявите крутони. Приятен апетит.